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長期吃面條和經常吃米飯的人比，誰的血糖更高？多年疑問解開了

【長期吃面條和經常吃米飯的人比，誰的血糖更高？多年疑問解開了】導語：飲食方面是控制血糖非常重要的一環 ， 目前我們大部分的糖尿病患者的飲食習慣還是以碳水化合物為主 ， 所以主食的選擇幾乎決定了這一頓飯的含糖量和熱量 。
我們大家都知道南方人在吃主食時以米飯為主 ， 而北方人吃主食時則以面食為主 。 此時很多糖友心里就有一些疑惑 ， 相較于主食而言 ， 吃面好還是吃米飯好呢 ， 哪一種對穩定血糖有好處呢？

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長期吃面條和經常吃米飯的人比 ， 誰的血糖更高？多年的疑問解開了
主食相較于其他的食物來說 ， 最大的區別那就是碳水化合物的含量 ， 而碳水化合物是身體所必需要的三大營養素之一 ， 碳水化合物能夠給機體供能 ， 保證身體各個器官和功能的正常運轉 ， 所以不管是面條還是米飯 ， 都能夠適合我們普通人去吃 。
那么面條和米飯 ， 誰的升糖速度更快呢？
由于面條和米飯都是經過精細加工的主食 ， 這兩者的升糖指數是比較接近的 ， 大米根據蒸熟的程度不同 ， 升糖指數在100g83左右 ， 而面條的升糖指數則在100克82 。

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這也就意味著對于糖友們來說 ， 在分別吃下主食之后 ， 血糖的升高速度是差不多的 。
如果說這兩者的熱量 ， 煮熟的面條和米飯其中的熱量相差不大 ， 100克的面條大概會產生100千卡的熱量 ， 而100克的米飯的熱量大概是在116千卡 ， 作為主食來說 ， 只要控制在合適的用量上 ， 這樣的熱量絕對會低于一個饅頭、一個漢堡的熱量 。

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不過在這里也要提醒大家一點 ， 主食和配菜的關系同時會影響到身體的熱量攝入 ， 門鏈條一般會搭配幾塊肉片和幾條青菜 ， 碳水化合物比重過多 ， 熱量也會隨之增加 。 而米飯一般是習慣搭配著一盤青菜或者是青菜炒肉 ， 這樣會使營養攝入更加全面 。
面條和米飯除了在營養上面有一定的區別 ， 在熱量和血糖升高速度方面的區別可以忽略不計 ， 這也就是說如果想要控制血糖 ， 注重的并不是品種方面的選擇 ， 而是食用量方面的選擇 。

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糖友該如何正確地吃主食？
對于糖尿病和高血糖患者來說 ， 如何吃主食或許是非常大的一個難題 ， 建議大家遵循以下這“3適量””的原則 ， 或許能夠幫你更好的穩定控制血糖：
適量雜
在煮米飯的時候不要太過于單一 ， 可以在其中適當地加入一些肉類 ， 堅果 ， 蔬菜等等增加維生素 ， 蛋白質 ， 礦物質等營養元素的攝入 ， 這樣能夠幫助降低血糖反應 ， 也能夠有效調節血脂 。

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適量醋
為了可以更好地穩定控制血糖 ， 建議糖友們平時減少精白米飯的攝入 ， 可以在米飯當中適當加入一些粗糧 ， 比如大麥 ， 糙米 ， 燕麥 ， 豆子等等 。
加入粗糧可以使身體攝入膳食纖維能夠延緩葡萄糖在腸道里的吸收 ， 進而有助于幫助穩定血糖 。

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適量干
從主食方面來講 ， 建議盡量選擇吃干的 ， 比如窩頭 ， 饅頭米飯等等 ， 不建議大家去經常吃粥 ， 爛面條 ， 稀飯 ， 疙瘩湯等等 。