文章插圖


文章插圖


文章插圖
你知道“紅菜苔”嗎？ 它是湖北冬季特有的一種時令蔬菜，以前是湖北地方向皇帝進貢的土特產，有著“金殿玉菜”的美譽，與武昌魚齊名，是湖北人冬季最不愿錯過的美味。 紅菜薹色澤紫紅， 里面白嫩，清甜鮮嫩，清脆可口，是冬季餐桌上的當家菜，尤其是霜凍后的紅菜薹最美味，錯過了就要等上一年， 冬天少吃土豆南瓜，多吃這菜，便宜鮮美又營養。
我們都知道，顏色越深的蔬菜營養價值越高，紅菜苔也是如此，紅菜苔富含多種維生素、礦物質、胡蘿卜素和膳食纖維等營養物質， 具有增強抵抗力、潤腸通便、補血止血、強壯骨骼、滋養肌膚等功效。 紅菜苔物美價廉，才兩元錢一斤，冬天別總是吃大魚大肉了，素菜不僅能幫著消化減輕腸胃負擔，還能補充各種維生素等營養，因此我家三天兩頭就會買回來吃。 1月土豆南瓜靠邊站，最該多吃的菜是它，潤腸養血，不懂吃可惜了。
紅菜苔既可清炒，也可酸辣炒， 或者搭配臘味一起炒，簡單炒一炒就很美味，大人小孩都愛的。在我家，將紅菜苔清炒或者熗炒吃著最多， 做法簡單，也更能突出菜薹清甜爽脆的口感。 熗炒的紅菜苔口感清脆可口，不僅能解油膩，還非常鮮香下飯，下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧。
【熗炒紅菜苔】
原料：紅菜苔 1把 蒜 3瓣 紅椒 2個 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末和紅椒煸炒香； 3. 加入紅菜苔進鍋翻炒； 4 不停地翻炒至紅菜苔九成熟； 5. 加入適量的鹽調味，翻炒均勻； 6. 盛入盤中。


文章插圖
蘇泊爾不粘鍋炒鍋家用￥69購買【 南瓜|冬天少吃土豆南瓜，多吃這菜，便宜營養又鮮美，錯過了要等上一年】小貼士：1. 紅菜苔的粗梗要對剝成兩半，這樣利于菜薹的成熟度一致； 2. 先用少許油將蒜末和紅椒熗鍋； 3. 加入紅菜苔進鍋翻炒至九成熟后，加入適量的鹽調味即可。

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 億健H7|冬天戶外空氣差，不妨在家動起來！——億健H7智能磁控劃船機體驗分享
• 痛風也可吃火鍋 但注意少吃肉食
• 過年孩子必須要吃的美食，暖身暖胃、提高免疫力，冬天不生病
• 他汀|轉告父母：在服用他汀類藥物時，少吃這5物，別不放心上
• 雞蛋雞蛋|雞蛋雖營養豐富，但這5類人應少吃或不吃，不然對健康有危害！
• 肝細胞|肝不好的人，記住多喝3水，少吃1物，肝病會悄悄溜走
• 冬天身體好，大家多吃的好食物，活血排毒素，身體不老，吃了好
• 冬天非常冷，沒事吃的好食物，預防色素沉淀，美容養顏，身體好
• 錯誤|血糖高，主食少吃為好？錯！控血糖的這5個誤區，很多人都做錯了