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德州：饅頭房添加含鋁泡打粉被查 違法添加最高可追究刑事責任

【德州：饅頭房添加含鋁泡打粉被查 違法添加最高可追究刑事責任】(通訊員 林榮輝)近日，德州市陵城區食藥監局執法人員在轄區內開展饅頭等熱蒸類食品專項整治活動中，在城區某饅頭房內，查獲非法添加劑含鋁泡打粉10袋 。
執法人員在對城區某饅頭房進行檢查時，發現柜臺下面有小半袋香甜泡打粉，通過對當事人詢問及實地檢查，執法人員在其倉庫角落里發現尚未使用的含鋁泡打粉10袋 。執法人員對這批泡打粉予以查收，并對其加工的面團進行了銷毀，同時將對該批含鋁泡打粉的來源進行追蹤調查 。按照《食品安全法》第八十五條規定，違法添加食品添加劑加工食品的，最低處以2000元以上罰款，最高可移交司法部門追究刑事責任 。
據執法人員介紹，含鋁泡打粉是一種復合膨松劑，曾在饅頭、糕點制作中廣泛使用，長期食用會對人的大腦產生嚴重損害，由國家衛計委等5部門發布的《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》規定，從2014年7月1日開始，膨化食品、饅頭、發糕等面制品(油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉除外)生產中，不得再使用任何含鋁泡打粉和明礬等含鋁食品添加劑 。如果市民發現自己買到的面制品或膨化食品有添加含鋁添加劑的可能性，可以撥打食品藥品投訴舉報熱線12331進行舉報 。
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如何識別“泡打粉饅頭”
可在顏色、味道方面辨別 。陵城區食藥監局執法人員介紹，市民可首先“察色”，真正的老面饅頭，會白中微黃，即使捏扁了，松手后也會很快還原 。而添加了泡打粉、增白劑等添加劑的饅頭，顏色則會發白，而且個頭也比較大，一捏就扁不易還原 。
其次是嘗味，老面饅頭會有一股淡淡的面香味 。而使用泡打粉的饅頭，吃到口里會有發糕或面包的感覺 。