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這2種優質食物，中國人吃得太少了！新一年記得多吃點

【這2種優質食物，中國人吃得太少了！新一年記得多吃點】太長不看根據國家統計局《中國統計年鑒2021》 ， 我國居民薯類、奶類消費量遠遠低于推薦食用量 。
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前兩天 ， 國家統計局公布了新的統計年鑒 。 作為營養師 ， 我最關心的還是大家吃得怎么樣 ， 所以我第一時間看了里面我國居民各種食品的年人均消費量的統計 ， 和膳食指南的推薦作了一個對比 ， 看看大家哪些東西吃太多 ， 哪些東西吃少了 。 當然 ， 這個數據肯定不能完全代表大家實際上吃進去了多少 ， 畢竟還有浪費的問題、加工方式的差異 ， 而且個體差異也是十分大的 ， 具體還是要看膳食調查的數據 ， 但它也可以從側面反映一下大家的膳食結構的變化趨勢 。 來看看吧~大家吃得越來越好了
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來源：國家統計局2021統計年鑒總體來說 ， 大家吃得還是越來越好了 ， 2014年到2020年 ， 薯類、豆類、蔬菜、蛋類和水果的消費量都是逐漸上升的趨勢 。 肉類里面 ， 豬肉的消費量在慢慢下降 ， 而相對更健康的禽肉、水產品消費量在上升 ， 看得出大家對健康更重視了 。 如果和《中國居民膳食指南》的推薦量相比是怎樣的呢？我做了一個表
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蔬菜的消費量快達到推薦量的低限了 ， 豆類基本達標了 ， 水產品將就達標了 。 蛋類消費量還沒達到相當于一天1個雞蛋的推薦量 ， 但也快了 。 還有幾樣食物和推薦量的差距仍有些大 ， 下面著重說說 。 這兩樣東西吃得太少了！薯類：遠遠不夠薯類是指那些能吃的根莖類作物 ， 主常見的紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥這些都是薯類 。
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膳食指南推薦每天攝入谷薯類食物250~400g ， 其中全谷物和雜豆50~150g ， 薯類同樣是50~150g 。 也就是薯類在整個主食部分的生重占比大概是1/5~1/4的樣子 。 看人均年消費量 ， 大家吃主食的總量是合理的 ， 可薯類只占2% ， 達不到推薦量的10% 。 薯類淀粉含量豐富 ， 能提供主食應該提供的熱量 。 用薯類擔當一部分主食是有很大好處的：丨薯類可以補充精米白面里匱乏的維生素C、B族維生素、鉀、β-胡蘿卜素等 ， 大大提升營養價值；丨薯類膳食纖維含量高 ， 相同熱量之下比米飯飽腹感更強 ， 還能延緩血糖上升 。 而且 ， 薯類吃對了是有利減肥的 ， 戳薯類舊稿回顧
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奶類：遠遠不夠另一樣大家吃得遠遠不夠的是奶類 ， 只能達到推薦量的12%-15% 。 我們鼓勵每天喝300g奶 ， 主要是為了獲得蛋白質和鈣 。 通常 ， 100ml的牛奶中 ， 有大約3g-4g的蛋白質和110mg的鈣 。
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之所以說到補鈣總是第一個想到牛奶 ， 不是沒有道理的 ， 雖然它不是鈣密度最高的 ， 但它喝著方便 ， 而且牛奶中鈣的吸收效果確實更好 ， 牛奶中的蛋白質、維生素D等都是對鈣吸收有積極作用的 。 尤其我國居民鈣攝入不足比較普遍 ， 每天堅持喝奶還是很有必要的 。 如果不愛喝牛奶你也可以選擇酸奶、奶酪 。 乳糖不耐的人怎么辦呢？很多人可能都多多少少有點乳糖酶不足的問題 ， 但這并不是說你就不能喝奶了 。 大多數的研究都表示 ， 健康成年人就算是有乳糖酶缺乏 ， 也還是能吸收乳制品中的鈣 。 你可以用少量多次喝的方法避免不適 ， 就像我的個人經驗是每次慢慢喝300ml以內的牛奶 ， 狀態就還好 。