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【炒羊肉放醋嗎】羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效 。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好 ， 而不宜與羊肉這類溫熱食品相配 。羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質 。《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心” 。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮 ， 易生火動血 。因此羊肉湯中不宜加醋 。
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