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腌制酸菜的危害:
【腌制的酸菜有什么危害】1、酸菜里面含有亞硝酸鹽 ， 而亞硝酸亞在人體內遇到胺類物質時，可以生成亞硝胺 ， 亞硝胺是致癌物質，所以多吃酸菜可能會患癌癥;
2、吃酸菜對胃會有很大的傷害，酸菜里面大量的酸會對胃粘膜產生很大的破壞，從而會對胃產生很大的破壞;
3、容易造成貧血，蔬菜里面含有豐富的維生素，尤其是維生素C ， 而經過腌制的酸菜會損失大量的維生素，其中維生素C幾乎全部丟失 ， 從而多吃酸菜可能造成缺維生素C性的貧血 。

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