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1、材料：五花肉半斤、菠蘿一兩、青椒一個、番茄沙司一兩、鹽、糖、生粉、蛋清、醋、料酒、胡椒粉、雞精各適量 。
2、五花肉切小塊，用鹽，雞精，胡椒粉，料酒腌制入味，青椒橫切段，菠蘿切三角片 。
3、把五花肉撲上生粉 ， 放5成熱的油鍋里炸熟 ， 撈起，再燒熱油鍋炸至金黃色，再撈起備用 。
4、再熱油鍋，放青椒下去翻嘲一下鏟起，然后倒入番茄沙司，一調(diào)羹白醋，兩調(diào)羹白糖 ， 少許水煮開 。
5、不斷翻炒 ， 不能糊鍋哦，當(dāng)醬汁變粘稠、紅亮?xí)r，放入炸好的肉塊、青椒，菠蘿塊，翻炒幾下，肉塊上均勻地裹 。
【家常版咕咾肉】6、上醬汁時即可！

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