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【鍋銹吃了會(huì)怎么樣】鐵鍋燒菜對(duì)人有好處，但是生銹鐵鍋燒的菜則不能食用 。
傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發(fā)生，對(duì)人體的健康很有裨益 。而且，鐵鍋已成為世界衛(wèi)生組織向全球推薦的健康炊具 。但是 ， 無法根除的鐵銹頑疾讓人們使用鐵鍋的時(shí)候多了許多擔(dān)心 。鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成的氧化鐵 。有實(shí)驗(yàn)證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對(duì)人類肝臟的損害 。
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