文章插圖
1、牛骨、牛肉加水，調(diào)入鹽、姜、料酒、八角等香料，做成味道濃郁的牛肉湯，牛肉煮熟撈出切片；
2、取鍋加水燒開，米粉用漏勺滾水撈出，切忌長(zhǎng)時(shí)間燙得過(guò)長(zhǎng) ， 下鍋即可起鍋；
【牛肉水粉怎么做】3、米粉加入調(diào)好的牛肉湯，上面覆上牛肉片，撒上香菜即可食用；
4、食用牛肉水粉時(shí)，佐以火燒青條椒（圓筒辣椒）做成泥加鹽和蒜末 。

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