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這種紅薯、白菜不宜食用，菜攤上碰到，扭頭就走，建議了解下

健康知識養生常識

紅薯和白菜是我們最喜歡吃而且經常吃的食物了 ， 而且無論老少大家都愛吃 。
可是 ， 這兩種食物如果存放不好的話就會壞掉 ， 并且變質 ， 產生有毒的物質 ， 這樣的話就不能再吃了 ， 在吃的話就有可能會損害我們的身體 。
今天我們要講的就是這兩種蔬菜變質之后就會產生有毒的物質 ， 吃了不僅傷身體 ， 還有可能導致癌癥 ， 所以我們在挑選的時候一定要注意 ， 別把這種壞掉的蔬菜買回家 ， 更不能做成菜吃 。
這種紅薯、白菜不宜食用，菜攤上碰到，扭頭就走，建議了解下
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出現這兩種情況的紅薯 ， 千萬不能吃 。
1、表皮長黑斑
保存不當 ， 紅薯容易長出黑斑、褐斑 ， 這是因為感染了黑斑菌 。
黑斑菌會排出紅薯酮、紅薯酮醇等有害物質 ， 蒸、煮、烤都殺不死它 。 被黑斑菌污染的紅薯 ， 在表皮黑褐色斑點下 ， 會伴有“坑” ， 還有當它發芽的話或者說是生根發芽的話一定不能吃 ， 它能長出來新的根部就說明已經壞掉了 ， 這種情況下我們一定不能吃 ， 還有當紅薯表皮明顯的缺水的情況下 ， 我們一定要扔掉 ， 不要怕浪費糧食 ， 這種情況下已經不能再食用了 ， 我們要趕快扔掉 ， 以免誤食對人體造成傷害 。
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2、吃起來有硬塊、有苦味
如果你買紅薯自己做 ， 黑斑紅薯很容易發現 ， 不吃就會扔掉 。 怕就是怕我們在外面買的時候 ， 比如地攤上烤的紅薯 ， 在爐子里烤了之后 ， 外焦里嫩 ， 皮難找 ， 我們以為是碳烤造成的 。 如果你吃的進口紅薯有硬、硬、苦、澀的味道 ， 那就是紅薯的問題 。 好的紅薯 ， 外皮紅潤均勻 ， 切面光滑 ， 蒸得軟糯 ， 紅薯風味濃郁 。 在紅薯之后 ， 我們來談談卷心菜 。
3、白菜變這樣 ， 再便宜也別買
白菜在冬天里深受大家的喜愛 ， 因為它不僅能夠存放很久 ， 而且口味獨特 ， 大家都很喜歡它 。 我們甚至能夠一直從冬天吃到春天 。
但是到了春天之后 ， 這些白菜就很有可能會變質 ， 然后腐壞 ， 從而產生對人體不好的物質 ， 這時候菜販子就會降低價格處理掉 ， 我們一定要擦亮眼睛不要被騙了 ， 這種白菜不僅賣相很差 ， 而且對人體有害 ， 很有可能導致癌癥 。
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買到有黑點或斑塊的白菜 ， 要注意區分：看黑點和斑點的大小 。
如果黑點的直徑大于2mm或更大 ， 斑點周圍的軟泥、膿汁、發黃、白菜葉都枯萎不新鮮了 ， 而且黑點很多 ， 這可能是在發霉的過程中 。 如果菜葉上或蔬菜上有小于2mm的斑點和小黑點 ， 說明菜葉還算是新鮮 ， 基本不用擔心 ， 可能是小菜蛾的幼蟲或白菜得了小黑斑病 ， 仔細洗凈食用無害 。
【這種紅薯、白菜不宜食用，菜攤上碰到，扭頭就走，建議了解下】如果白菜上有大黑點 ， 或者一些葉子和蔬菜上有水漬 ， 或者不太新鮮 ， 亞硝酸鹽含量較多 ， 可能已經超標 ， 食用后會在體內轉化為亞硝胺 ， 而這種物質對人體的危害極大 ， 甚至會導致癌癥 ， 如果我們買到了這樣的白菜 ， 千萬不能吃 ， 不要怕可惜 ， 一定要扔掉 。