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復旦大學研究：葉酸補太多或誘發肝癌！葉酸還能吃嗎？吃多少合適( 二 )

過敏支原體肺炎


葉酸雖然在人體核酸合成、細胞發育等方面至關重要 ， 但盲目進補也不可取 。 據復旦大學發布在《自然》子刊的一項研究表示 ， 攝入過量葉酸 ， 可能促進肝細胞癌發展 。

該研究在純化高脂飲食的小鼠身上進行 ， 實驗者將小鼠分為3組：葉酸攝入過高組（20mg/kg）、標準葉酸攝入組(2mg/kg)和無葉酸攝入組 。 5個月后 ， 研究團隊發現 ， 葉酸攝入過高組的小鼠肝癌發展迅速 ， 腫瘤數量、體積遠大于其他組 。

研究者們認為 ， 這是因為過多葉酸會間接抑制MAT2A的降解 ， 從而加速癌組織中的甲硫氨酸循環 。
不過 ， 該實驗中葉酸過高的標準 ， 遠超正常人每日推薦攝入的0.4mg 。 只要大家正常攝入 ， 適當進補 ， 一般是不用擔心患癌的 。
此外 ， 據《中國居民膳食營養素參考攝入量》 ， 成年人每日葉酸攝入超過1mg ， 可能還會造成一些不良后果：


雖然“葉酸”這個小東西有兩幅面孔 ， 但也沒必要為補充葉酸而膽戰心驚 。 牢記九叔精心整理的3大要點 ， 就可拿捏葉酸的安全補法~

中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明表示 ， 目前國人葉酸的每日平均攝取量為200-300μg ， 與推薦量400μg仍有差距 ， 所以需額外補充 。
普通人可優先選擇膳食補充葉酸 ， 平時多吃新鮮果蔬 ， 如萵苣、菠菜、油菜、橘子、草莓、香蕉等 。 而且蔬果最好避光保存 ， 防止葉酸在光照下氧化流失 。
另外 ， 動物肝臟、豆類、堅果、谷物中也富含葉酸 ， 可適量吃一些豬肝、蛋黃、小米、黃豆、杏仁、瓜子等 。


由于食物中天然葉酸的生物利用率較低 ， 高溫烹煮還可能流失50%以上的葉酸 ， 所以 ， 孕婦及H型高血壓、貧血患者等特定人群還需額外服用合成葉酸 。

但各類人群身體狀況不同 ， 補充劑量最好謹遵醫囑 。
據《圍受孕期增補葉酸預防神經管缺陷指南（2017）》 ， 建議孕婦從可能懷孕或孕前至少3個月開始 ， 每日增補0.4mg葉酸 。
而高危孕婦則可加大劑量 ， 其中糖尿病、癲癇、胃腸道吸收不良性疾病患者可每日增補0.8-1.0mg ， 有神經管缺陷生育史的則需增補5mg葉酸 。
此外 ， H型高血壓患者也可每日增補0.8mg葉酸 ， 在不增加毒副作用的前提下 ， 最大限度降低HCY水平 。
另外 ， 在選擇葉酸產品時 ， 不一定貴的就更好 ， 切忌盲目跟風 。 一般選擇正規藥房中十幾二十的葉酸片就好 ， 市面上過百元的多是復合葉酸保健品 ， 里面除了葉酸 ， 還有多種維生素 ， 不注意用法用量很可能適得其反 。


服用葉酸時 ， 當盡量避免飲酒 ， 否則會影響吸收 。 喝茶也最好間隔半小時以上 ， 防止茶葉中的鞣酸與葉酸發生反應 。
另外 ， 最好不要和富含維C或辛辣油膩食物同吃 ， 以防干擾葉酸吸收 。
此外 ， 患有惡性貧血、維生素B12缺乏癥 ， 或有卒中家族史、不明原因早產或流產史的人群 ， 最好根據醫生建議做葉酸基因檢測 ， 再決定要不要補充葉酸 。
小小葉酸大學問 ， 隨意進補更傷身 。 你是否有類似葉酸的進補困惑呢？歡迎在評論區留言互動 ， 和九叔一起探討~


參考資料：
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. Li JT ，Yang H ，Lei MZ ，Zhu WP ，Su Y ，Li KY ，Zhu WY ，Wang J ，Zhang L ，Qu J ，Lv L ，Lu HJ ，Chen ZJ ，Wang L ，Yin M ，Lei QY. Dietary folate drives methionine metabolism to promote cancer development by stabilizing MAT IIA. Signal Transduct Target Ther. 2022 Jun 22;7(1)：192.
[2
. 田蕊娜. 葉酸在疾病防治中的功能[J
. 人人健康 ，2022 ，(17)：33.