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1、紅燒杏鮑菇。食材：杏鮑菇適量，黑胡椒適量，醬油適量，鹽少許。做法：杏鮑菇洗凈，切去根部，切成厚片。用黑胡椒、醬油和少許鹽腌制十幾分鐘。鍋里油熱后，放入杏鮑菇翻炒均勻。加入適量水，水快干時加入少許水淀粉，大火收汁。
2、杏鮑菇炒豬肉。材料：豬肉100克，杏鮑菇2個，辣椒2個，料酒適量，醬油少許，豆瓣醬1茶匙，植物油適量。做法：蔥姜切絲，蒜切片，杏鮑菇切片備用。青椒和瘦肉切片。鍋中加入少許油，放入杏鮑菇片，煎至兩面微黃。放在一邊。另一個煎鍋放少許油，將肉片煎5分鐘左右。加入豆瓣醬，攪拌均勻。將蔥、姜、蒜炒香。加入炒好的杏鮑菇片、少許醬油、料酒和一勺水炒一會兒。加入青椒翻炒至碎。
3、蠔油杏鮑菇。材料：杏鮑菇300克、西蘭花300克、蠔油10克、鹽4克、糖2克、雞精少許。做法：杏鮑菇切片，西蘭花放入開水鍋中。加鹽，少許植物油，煮至西蘭花熟。將杏鮑菇放入熱油中翻炒，加入少許鹽、糖和蠔油。加水，加蓋燉至杏鮑菇入味，加入雞精，關火。將杏鮑菇放入盤中，西蘭花擺一圈，鍋內剩湯用小火煮至汁濃。如果汁?。?加一點水淀粉勾芡，把汁倒在西蘭花和杏鮑菇上。
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