微波爐餅干的做法步驟微波爐餅干怎么做 _知識經驗

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1、材料：低筋面粉150克、黃油、蛋黃、牛奶、泡打粉、糖、鹽。
2、首先，是做面粉。為什么選擇蛋黃？因為做出來的蛋糕沒那么硬。
3、首先將蛋清和蛋黃分開放入碗中，然后在蛋黃中加入白糖，攪拌均勻。將面粉篩入容器中，并在中間挖一個洞。將蛋黃溶液倒入面粉中，制成面團。如果感覺有點干，就放點鮮奶，調節到硬度，濕度適中。
4、揉面的時候一定要慢慢加奶，不然稀了就不好處理了。
5、面團揉好后，用面棍搟成厚度約3MM的面片。一定要，不然餅干的厚度就不一樣了。
6、用曲奇模具把蛋糕一個一個蓋起來，這個過程比較慢，也比較長。
7、最后，用模具做出來的餅干被送進微波爐。先在底盤刷一層黃油菜。在蛋糕上刷上蛋黃液。用大火一分鐘，把餅干翻過來，再用大火一分鐘，再用中火兩分鐘。
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