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脂肪|肥胖不是因為吃多了？減肥就這 3 條路( 三 )

減肥膳食脂肪碳水化合物全谷


這是一個安全、健康又可持續的減肥飲食方式，適合大多數人，特別是離不開主食，而血糖控制能力又比較差的人 。它的另一個好處，是有利于降低全因死亡率，也能降低糖尿病、心腦血管疾病和其他多種慢性疾病的風險 。多項研究證實碳水化合物供能比在40%~55% 之間時，全因死亡率風險較低 。
這個模式的第三個好處，就是它有利于節約資源、節約成本 。畢竟吃全谷雜糧加少量魚肉，要比每餐大碗吃魚肉蛋堅果等要低廉多了，碳排放也少多了 。我此前發布的減肥食譜，大多數是基于這個理論模式 。
不過，消化能力太弱的人，可能會覺得慢消化食物難以接受 。也有一部分人覺得烹調雜糧食物比較麻煩，市場上難以購買方便食品 。這個問題其實是可以解決的，如果市場上有足夠的需求，提供含全谷雜糧的即食產品在技術上并不困難 。
第三條路：
吃夠熱量，也吃夠碳水化合物，適度增加蛋白質 。膳食 GI 值看似沒有刻意控制，但通過合理搭配蛋白質食物和蔬菜，可以降低血糖波動，同時配合較多的增肌運動 。
這種方法適合血糖反應正常的人，特別是內臟脂肪不多但肌肉不足，以往營養供應偏少的人 。供應足夠的碳水化合物供應，再稍微增加優質蛋白質，就有利于增加肌肉 。這是因為適度的血糖和胰島素反應有利于蛋白質合成 。我所發布的三日減肥食譜大致是基于這種原理的 。
其實，如果第二條路加上運動，也能得到更好的效果 。運動不僅能夠消耗熱量，而且能夠改善胰島素敏感性，幫助控制餐后血糖，逆轉代謝紊亂 。即便體重沒有下降，運動也會減少內臟脂肪，消耗血糖，改善身材 。
如果身體消化機能較好，以往食量較大，還可以用第三條路加上限時進食的方案，如每天只在8-10小時之內進食，也可以改善減肥效果 。
每一條路都有適合的人，它們可以互相取長補短，沒必要非此即彼，爭個高低上下 。對于需要減肥的人而言，選擇自己能接受的，身體反應好的，可以長期持續的，能讓自己感覺更有活力、更愉快的方法，就可以了 。

【脂肪|肥胖不是因為吃多了？減肥就這 3 條路】(責任編輯：張遠翔_NJ6638)