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黑米補腎強體 保存熬制黑米均有講究( 二 )

黑米



黑米補腎強體 保存熬制黑米均有講究
黑米粥最好隨做隨吃 ， 不宜一次做太多 ， 再次加熱食用能變質 。黑糯米不太容易消化 ， 因此黑米粥最好避免在剛起床時當 早餐 食用 ， 以免對腸胃造成負擔 ， 如當成兩餐之間得甜點食用 ， 成效能很不錯 。
四、如何鑒別黑米的質量
第一招：看光澤 。正常的黑米表皮層帶有光澤 ， 劣質的黑米沒有光澤 。
第二招：看表皮 。正常的黑米 ， 用手摳下的是片狀的東西 ， 若是粉狀的則是劣質黑米 。
第三招：看米心 。正常的黑米的米心是白色的 ， 而普通大米的米心是透明的 ， 沒有顏色 。用大米染成的黑米 ， 它外表雖然比較均勻 ， 但染料的顏色會滲透到米心里去 。
第四招：看泡米水 。正常黑米的泡米水是紫紅色 ， 稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色 。如果泡出的水像墨汁一樣的 ， 經稀釋以后還是黑色 ， 這就是假黑米 。