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喝全脂牛奶還是低脂和脫脂牛奶？看完這個你就知道啦( 二 )


許多人不喝全脂牛奶 ， 因為他們認為額外的脂肪和熱量會使他們增重 。 有趣的是 ， 事實可能正好相反 。 許多研究表明 ， 食用高脂肪乳制品 ， 如全脂牛奶 ， 實際上可能有助于防止體重增加 。 在一項綜述中 ， 16項研究中有11項發現食用高脂肪乳制品與較低的肥胖風險之間存在關聯 。
【喝全脂牛奶還是低脂和脫脂牛奶？看完這個你就知道啦】一項大型研究指出 ， 攝入大量高脂肪乳制品的女性是最不可能長時間變胖的 。 另一項針對1782名男性的研究發現 ， 與攝入中等脂肪的男性相比 ， 攝入高脂肪乳制品的男性患腹部肥胖的風險低48% 。 在同一項研究中 ， 攝入低脂肪乳制品的男性患腹部肥胖的風險高出53% 。 這一點很重要 ， 因為腹部肥胖可能是最糟糕的增重方式 。
研究發現 ， 腰部脂肪主要增加死于心臟病和癌癥的風險 。 牛奶和體重管理之間的關系是多年來的一個研究主題 ， 但研究結果并不一致 。 然而 ， 這些研究大多數要么包括所有類型的乳制品 ， 要么關注低脂乳制品 。 在那些只關注高脂肪乳制品的研究中 ， 比如全脂牛奶 ， 高脂肪乳制品和低體重之間有著相當一致的聯系 。
一項針對近2萬名女性的研究發現 ， 與不喝牛奶或低脂牛奶的女性相比 ， 每天食用一份以上全脂牛奶的女性在9年內增重的可能性要低15% 。
不僅沒有科學證據證明全脂牛奶中的飽和脂肪會導致心臟病 ， 而且多項研究表明 ， 喝全脂牛奶有益健康 。 多項研究表明 ， 喝全脂牛奶可以降低患代謝綜合癥的風險 。 代謝綜合征是一組危險因素的名稱 ， 包括胰島素抵抗、腹部肥胖、低HDL水平和高甘油三酯水平 。 當這些風險因素同時存在時 ， 你患糖尿病和心臟病的風險就很高 。
一項針對1800多人的研究發現 ， 攝入最多高脂肪乳制品的成年人患代謝綜合征的風險比攝入最少的成年人低59% 。 2016年 ， 一項針對近1萬名成年人的研究發現 ， 高脂肪乳制品與代謝綜合征標志物降低有關 。 研究發現 ， 低脂乳制品對人體沒有任何益處 。
全脂牛奶中的脂肪酸可能對健康有益 。 在一項大型研究中 ， 血液中乳制品脂肪酸含量最高的人患糖尿病的幾率比血液中乳制品脂肪酸含量最低的人低44% 。 喝全脂牛奶可能還有其他顯著的好處 ， 包括提高生育能力和降低患結腸癌的風險 。 然而 ， 證據并不充分 。
在某些情況下 ， 脫脂牛奶可能是你飲食的最佳選擇 。 例如 ， 如果你遵循非常低卡路里的飲食 ， 你從喝一杯(237毫升)全脂牛奶而不是脫脂牛奶中獲得的額外63卡路里可能超出了你的承受能力 。 脫脂牛奶還提供了一個相對低熱量的蛋白質來源的優勢 。 每杯全脂牛奶和脫脂牛奶都含有大約8克蛋白質 。
然而 ， 在全脂牛奶中 ， 蛋白質只占22%的熱量 ， 而在脫脂牛奶中 ， 蛋白質占39%的熱量 。 脫脂牛奶“營養豐富” ， 這意味著它提供了大量的維生素和礦物質 ， 而熱量卻很少 。 事實上 ， 脫脂牛奶是鈣最豐富的食物來源之一 ， 每杯大約含300毫克鈣 。 這甚至比全脂牛奶的鈣含量還要高 ， 全脂牛奶的鈣含量是每杯276毫克 。 如果你需要增加鈣的攝入量 ， 但又負擔不起飲食中過多的額外熱量 ， 那么脫脂牛奶就是你的選擇 。
避免食用全脂牛奶的建議在過去可能很流行 ， 但并沒有科學依據 。 在某些情況下 ， 脫脂牛奶是最好的選擇 ， 但對大多數人來說 ， 全脂牛奶比脫脂和低脂牛奶有明顯的營養優勢 。 定期喝全脂牛奶可以幫助你控制體重 ， 降低患代謝綜合癥的風險