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老人飲食健康養生老人飲食原則

老人飲食

【導讀】飲食，是一種文化，其中中國的 飲食文化 源遠流長 。飲食，對于老年人來說顯得尤為重要 。那么，老年飲食要遵循哪些健康 養生 原則呢?今天，專家為你詳細介紹老人飲食健康養生原則這一內容，趕快來學習吧!
不同的飲食對于人體而言可是會起到不同的作用，而對于老年人而言想要得到好的身體就更應該懂得飲食，懂得飲食的合理搭配更能調理出好身體 。
1、老人飲食—蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類，富含 維生素 、礦物質、膳食纖維，食療，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用 。
2、老人飲食—數量宜少
若要身體安，三分饑和寒 。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽 。
3、老人飲食—質量宜高
質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用 。還要注意多吃魚，少吃肉 。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用 。

老人飲食健康養生老人飲食原則
4、老人飲食—食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配 。
5、老人飲食—質地宜軟
老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法 。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉; 牛奶 、 雞蛋 、豆制品都是最佳選擇食物 。

6、老人飲食—味道宜淡
【老人飲食健康養生老人飲食原則】菜品要清淡，口味忌重 。建議每日食鹽量不超過6克 。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分 。
7、老人飲食—速度宜緩
細嚼慢咽有利于消化、吸收 。尤其在吃魚時更要注意 。魚肉由于肉質松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品 。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用 。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、 饅頭 同時吃 。
8、老人飲食—飯菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配 。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣 。

老人飲食健康養生老人飲食原則
9、老人飲食—飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水 。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水 。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調 。
10、老人飲食—溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的 。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道 疾病。因此，老人的食物以溫熱為主 。