文章插圖
【泡椒酸豆角炒雞雜】1、準備材料：雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精各適量 。
2、雞雜切片焯水 ， 酸豆角切丁焯水，剁椒一勺 ， 泡椒根據(jù)自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒 。鍋里放油，煸炒雞雜去水分 。
3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥 。一起炒均勻后燜一下雞雜 。調入鹽三分之一茶匙 ， 白糖半茶匙調勻 。
4、放入酸豆角，反炒均勻 。
5、放入辣椒圈，即可出鍋 。

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