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揭秘韓國老人們的養生秘笈

專家食療

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始注重保健養生了，而世界各地養生的方法不盡相同 。今天小編給大家介紹的是韓國老人的養生方法，希望大家都能夠有所了解，這些方法也是很適合我國人民的哦 。
小編曾去過一位韓國裝裱專家——李孝友老人家里 。這位老人待人和藹可親，自己經營著一家裝裱公司，70歲了，每張畫的裝裱，還都是親自動手 。他的精神如此飽滿，令我不禁感嘆!問老人家，有何養生之道?老人特向我推薦了他喝的藥酒和鍋巴茶 。
善藏釀 韓國藥酒
李孝友老人還喝紅參藥酒，每天4杯(每杯約25毫升) 。大多數中國人喜喝啤酒或高度白酒，而韓國的白酒只有25度，我開始喝時也很不習慣 。但是看著老人家精神矍鑠、腰板挺直，也就跟著他喝起了藥酒，并漸漸喜歡上了這種低度藥酒 。我通過進一步查詢，對韓國的藥酒有了以下的了解 。


 
韓國酒文化的歷史源遠流長 。中國《魏志》記載有高句麗“善藏釀” 。韓國的酒市場曾被啤酒、燒酒和洋酒所壟斷 。近些年，由于國民對保健的重視，加上媒體大力宣傳(廣告中還引用了韓國人引以自豪的朝鮮醫學古文獻《東醫寶鑒》對藥酒的描述)，使飲用藥酒的中老年人數激增 。
韓國有規模較大的14家藥酒企業 。這些藥酒企業生產的藥酒，由于其保健功能明顯，深受中老年人的歡迎 。例如：“紅參藥酒”中含有紅參、糯米、野菊花，對眼病、高血壓、動脈硬化、神經衰弱等有輔助效果;“12度”藥酒中含有白米、枸杞子、野菊花，有消除疲勞、防衰老、防止動脈硬化、治療神經衰弱的功效;“松竹五谷酒”中含有松葉、竹葉、枸杞子、五味子等，有補腎、治療產后風和恢復元氣之功效 。
除此之外，韓國很多中老年人，還根據自己的喜好，在家里自制藥酒 。主要有以下品種：大棗酒、沙參酒、桔梗酒、大蒜酒、山葡萄酒、生姜酒、松葉酒、茶酒、薏苡酒、枇杷酒、天門冬酒、茴香酒、蘆薈酒、獼猴桃酒 。由于韓國人視一日三餐均為正餐，所以很多老年人在早餐時也喝一小杯，晚餐一家人聚齊，再喝上兩三杯 。不過，他們通常不會一次喝很多 。

鍋巴茶 健脾養胃
把浸泡半個小時的米，放入小石頭鍋中 。水高出米面1.5厘米，蓋好鍋蓋，用中火煮，3分鐘即可關火(中途不可開蓋兒)，放置大約5分鐘后，即可開蓋食用 。米飯吃完后，開水倒進石鍋，將鍋巴泡片刻，或再燒開即可 。嗯，一股清香的米味，加上微苦中略帶的烤糊味兒，沁人心脾 。由于這種微苦中略帶烤糊的味道酷似咖啡，所以，韓國人對稱此鍋巴茶為“韓式咖啡” 。
后來才知道，在韓國幾乎家家都喝鍋巴茶，它健脾養胃助消化 ?；貒螅以诒本┑捻n國人聚集地——望京住宅區的商店里，也購置了一個小石頭鍋，每天也開始喝“韓式咖啡”了 。


 
韓國人熱衷的其他食物
粥也是韓國最常見的養生食物 。韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店，一碗粥的價格很貴，約合人民幣35～56元 。粥里一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉湯、菜湯長時間熬煮，能起到助消化、增食欲的作用 。胃口不好和身體虛弱的人最適合食用 。由于蕎麥中含有抗氧化物維生素P，降血壓和助睡眠效果很好，還是大腸“清道夫”，因此，韓國人喜歡將蕎麥和大米一起熬粥 。
在韓國的飯桌上，海帶和紫菜是必不可少的 。韓國人從過生日、坐月子，到吃早餐，頓頓都少不了它 。營養學家認為，海帶所含的熱量較低，膠質和礦物質較多，易消化吸收，吃后也不用擔心發胖，是理想的健康食品 。在韓國，海帶常見的吃法是加醋涼拌，或者放點蒜末做成韓式海帶湯 。