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揭秘韓國老人們的養生秘笈( 二 )

專家食療



此外，白菜、大蒜等都是韓國人生活中重要的養生食品 。營養學家認為，白菜可以清熱解毒、止咳化痰，還能抑制癌細胞 。所以，韓國人吃火鍋時，一定要加點白菜 。韓國人對大蒜和洋蔥情有獨鐘，烤肉、泡菜等傳統食物中大蒜和洋蔥也是必不可少的 。國內曾有報道說，韓國國家足球隊隊員體力超眾，是和頓頓吃大蒜有關的 。
韓國傳統飲食文化，可以概括為發酵文化 。泡菜類及大醬類就是典型的發酵食品 。韓國人酷愛豆類食品，韓國漢南大學食品與營養系最近對63名百歲老人的飲食習慣進行調查后發現，他們的食譜驚人地相似：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜 。其中，大醬湯主要是用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜則以豆芽為主 。研究人員分析，豆芽在老人的長壽和健康中起到了重要的作用 。長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病 。專家分析，這是因為大豆豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用 。豆芽中的營養物質不僅比大豆高，由于其纖維柔軟，還能助消化，是老年人的理想食物 。在韓國餐廳里，石鍋拌飯及免費的小菜里都有豆芽菜 。


 
韓國全民性運動 登山
在韓國的經歷，使我對韓國的各個方面都有了許多新的了解和切身體會，也留下了許多深刻而美好的印象 。除了飲食以外，印象極深的就是韓國人非常喜歡登山 。韓國的山很多 。大大小小的山都風景秀麗、空氣清新 。在韓國，不分男女老少，不分春夏秋冬，登山，成了一項全民性和全年性的運動 。登山活動一年四季不斷，節假日時登山的人就更多 。而對于中國人來說，老年太打打42式太極拳是再合適不過的養生運動了 。
【揭秘韓國老人們的養生秘笈】 看到許多六七十歲的老年人，大家都齊心協力地攀向陡峭險峻的山頂 。更令我感動的是，在登山過程中，所有的韓國人都會自帶垃圾袋，將產生的一些垃圾裝進袋中，下山后再投進公共垃圾箱里 。有人還會將偶爾在路上看到的垃圾拾起來，放在自己的垃圾袋中 。他們在登山中時刻注意著環保，所以，我相信，這些山將會更加秀美，也會使人們更鐘情于登山!