從古代開始 ， 就有這樣的說法 ， “蘿卜上市 ， 郎中下市” 。 可見白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品 。
而冬天正是白蘿卜上市的季節 ， 是我國冬季節最主要的食用蔬菜之一 ， 也是最經濟的食物 ， 別看它便宜 ， 但是它的藥用價值卻不低 。 古時稱白蘿卜為“仙人骨” ， 醫學家李時珍盛贊它是“蔬中之最有利益者” 。
白蘿卜能提高人體免疫力、抗癌 ， 還能提供給人體所必須的維生素 。 那么白蘿卜怎樣吃效果更好呢？
今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿卜 。 不僅好吃 ， 而且營養價值高 ， 能抗癌、降三高 ， 防感冒 ， 一家老小都能吃！
紅燒香菇白蘿卜


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材料：白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許 。
做法：
1、把干香菇 ， 先把它泡發 ， 前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈 。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用 ， 塊兒可大可小 。
3、把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽 ， 也可以用普通的煮鍋 。 （注意：泡香菇的水不要丟棄 ， 它含有很多營養物質 ， 也有香菇的香氣 。 ）
【冬天白蘿卜和它燉！降三高，防感冒！來年不怕病】4、添加適量鹽 ， 不宜過多；再加少許白糖 ， 白糖用來提鮮提味兒 ， 不宜過多 ， 以不會吃出甜味為宜 。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油 。 沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替 。
6、拌勻后 ， 把所有食材放進煮鍋置于火上燉熟即可 。


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白蘿卜：抗癌 ， 降三高1抗癌
白蘿卜含木質素 ， 木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能 ， 從而加強人體的免疫能力 ， 起到抗癌作用 。
2降血壓
白蘿卜可以擴張血管、降低血壓 ， 提高身體好膽固醇的含量 。
3降血脂
白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高 。 白蘿卜可軟化血管、降低血脂 。
4降低血糖
白蘿卜能降低血糖 ， 有助于降低糖尿病病人的風險 ， 還能降低膽固醇 。
5預防感冒
白蘿卜含有大量的有機硫磺化合物 ， 這種化合物有強大的殺菌力 ， 對于由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的 。


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香菇：提高免疫力、抗癌1提高免疫力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能 ， 還可促進T淋巴細胞的產生 ， 并提高T淋巴細胞的殺傷活性 。
2延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用 ， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。
3抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸 ， 進入人體后 ， 會產生具有抗癌作用的干擾素 。
4降血壓、血脂
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質 ， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用 ， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。


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白蘿卜和香菇一起燉 ， 可以抗癌、降三高、預防感冒等作用 。


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蘿卜五種吃法最養人
▌1、白蘿卜+梨：潤肺、清熱、化痰

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