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補藥|補藥一堆，不如吃它一把！消食通便還防癌，當零食、做菜都適合

每天的下午茶時間，你最喜歡來點啥？一杯波波奶茶？一塊蛋糕？還是一種水果？抑或是一小把堅果？對于小編來說，一小把堅果，既美味又健康，實在是上乘之選。尤其是堅果中的杏仁，簡直不要太好吃！那么，今天咱就來聊聊杏仁吧~每天吃一把杏仁，止咳通便還防癌中醫認為，杏仁味苦性微溫，有小毒，可潤肺、止咳平喘、潤腸通便、清積食、散滯，對五臟、咽喉、聲帶都有益處，適用于心肺疾患。
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從現代營養學的角度來說，杏仁營養豐富，尤其是它所含的維生素B2、維生素E、鎂和鋅等，都有益于心臟健康和提升情緒。其中，B族維生素和鎂可幫助產生血清素，有助于調節情緒；鋅有益于緩解壓力；抗氧化劑維生素E可以消滅導致壓力和心臟病的自由基。美國達納法伯癌癥研究所的研究發現，每天吃三四顆杏仁，能降低結腸癌的復發率和死亡風險。
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當然，雖說杏仁有諸多食用和藥用價值，但它不宜大量食用，一天一小把就足夠了。注意：產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。此外，大家食用杏仁時還需注意，中式杏仁還有南北杏仁之分。南杏仁、北杏仁，各有千秋簡單來說，“南杏仁”產于南方，味略甜，無毒；“北杏仁”產于北方，有苦味，有毒。看到“有毒”，很多人是不是嚇了一大跳？其實大家不必驚慌。一般來說，你在堅果店買到的，或是在甜品中見到的，都是甜杏仁，基本無毒。
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中醫認為，甜杏仁（南杏仁）藥性偏滋潤，藥力較平緩，非常適合年老體弱的慢性便秘者，適當服用能通便。用甜杏仁煮湯喝，還有助于緩解肺虛肺燥咳嗽。此外，甜杏仁含有多種維生素以及鈣、磷等成分，尤其富含維生素A、E，無論是食用還是外敷，都有助于增加皮膚彈性和滋潤光澤。而苦杏仁，在降氣止咳平喘、潤腸通便方面，藥效更強勁，多入藥用，一般在藥材鋪能買到。不過，苦杏仁有小毒，稍微多用一點，就會毒副反應。這主要是因為，苦杏仁中含有一種叫苦杏仁苷的物質。它進入人體后，會被苦杏仁酶水解，產生一種叫氫氰酸的成分。這個成分很“雙標”！人體少量攝入，會對呼吸有抑制作用，起到良好的止咳平喘功效；可一旦過量攝入，輕則頭暈胸悶、惡心無力，重則四肢冰涼、呼吸麻痹，缺氧致死。
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因此，把握好食用量至關重要。研究發現，5~10顆苦杏仁為每人日均合理用量。注意：從藥店買回來的多是曬干的苦杏仁，保留了原汁原味。吃之前要去皮，且須煎煮飲用，絕不能直接生吃。最后，給大家推薦2款杏仁膳食~常喝這1湯1飲，養血通便、潤肺止咳杏仁豬肺湯食材：杏仁15克，當歸15克，豬肺1只，蔥、姜、椒、鹽適量。做法：將豬肺洗凈、切塊；把諸藥包布，同燉至豬肺熟，約60分鐘；去除藥包，加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。營養點評：此湯養血通便，適用于輔助治療久病大腸燥結不利，以及肺氣不足之咳嗽。杏仁雪梨飲食材：苦杏仁9克，梨1個，冰糖適量。做法：苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切塊；把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時，后加冰糖少許煮10分鐘，冷卻后飲用。營養點評：這道甜品，對咳嗽、嗓子嘶啞等不適有較好的輔助治療功效。