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癌癥|癌癥患者的飲食建議（三）


癌癥|癌癥患者的飲食建議（三）
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13.來自異國香料的保護
姜黃素是印度香料姜黃的主要成分，有潛在的抗癌作用。實驗室研究表明，它可以抑制癌細胞的轉化，增殖和侵襲，廣泛的預防各種癌癥。
14.烹飪方法
肉的不同烹飪方法會導致不同的致癌風險。在高溫下煎炸、燒烤肉制品都會導致有害化學物質的形成，可能增加癌癥風險。其他烹飪方法，如燉、煮或蒸似乎很少產生這些化學物質。但也要記住，燉肉時，多加一些有利于健康的蔬菜。
15.漿果與健康
草莓和樹莓都含有一種稱為鞣花酸的植物化學物質，這是一種強大的抗氧化劑，可以通過幾種方式同時對抗癌癥，例如使某些致癌物質失活或減緩癌細胞的生長等。

癌癥|癌癥患者的飲食建議（三）
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16.控糖
糖不能直接引發癌癥，但可能抑制其他有助于抗癌的營養食物，而且還能導致超重和肥胖，超重也是一種癌癥風險因素。我們應當避免攝入過多的單糖。
17.不要依賴補充劑
【 癌癥|癌癥患者的飲食建議（三）】維生素有助于預防癌癥，但是僅適用于從食物中自然獲得。美國癌癥協會和美國癌癥研究所強調，從堅果、水果和綠葉蔬菜等食物中獲得抗癌營養素，遠遠超過了補充劑。健康的飲食遠勝于一切保健品。

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