姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之?？墒呖珊?，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪?！鞔?，李時珍
在民間，有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方”、“常吃生姜，不怕風霜”、“十月生姜小人參”等諺語。生活中的姜除用作調味劑外，在養生、美容、保健方面也顯示出它獨特的作用，許多生姜的日常食療方法，都具有良好治病、防病效果。
1、治療風寒感冒
自制姜湯：把生姜切絲，生姜用量要掌握到既有明顯的辛辣味，又個人能接受為度。加或不加入少量紅糖煎湯，趁熱服用，之后蓋上被子發汗，能很快好轉。
關鍵點：服用姜湯后要發汗，但又不可過汗。只需要全身微汗，周身潮濕，即可。
2、治療咳喘
自制生姜核杏丸：生姜50克，核桃肉50克，苦杏仁50克，蜂蜜適量。
上述前三味一起搗爛，加蜂蜜制成丸，分成10次，臨睡前服用，具有補虛潤肺、止咳定喘的功效。