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【蘿卜|冬季皮膚干燥，建議多吃這菜，補充維生素C，肌膚水潤顯年輕】
南方的冬天 ， 冷颼颼的 ， 真是很羨慕北方有暖氣 。 北方的朋友問我 ， 孩子在教室里上課 ， 有暖氣嗎？還真沒有 。 只能放學回家寫作業的時候 ， 開著空調取暖 。 一段時間下來 ， 孩子覺得干燥得厲害 ， 冷熱交替下 ， 還有些咳嗽 。 為了緩解孩子的咳嗽 ， 我選擇從食療入手 。 俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 一年四季都安康” 。 寒冬時節正是吃蘿卜的時候 ， 我們本地買蘿卜才2元1斤 ， 特別實惠 。
蘿卜營養豐富 ， 含有多種維生素 ， 其中維生素C含量最高 ， 比梨高8-10倍 。 冬天皮膚干燥 ， 建議多吃蘿卜補充維生素C ， 肌膚水潤顯年輕 。 蘿卜有很強的行氣功能 ， 經常吃蘿卜有化痰止咳的好處 ， 對身體有益 ， 比只吃大魚大肉強多了 。 蘿卜搭配鴨肉一起燜著吃 ， 營養又滋補 ， 還有養胃的好處 。 今天就給大家分享一下蘿卜燜鴨肉的做法 ， 需要準備的食材有：蘿卜 一根 ， 鴨肉 1/4只 ， 生姜 一塊 ， 大蒜 5瓣 ， 辣椒 3個 ， 料酒 2勺 ， 生抽 2勺 ， 鹽 適量 。
鴨肉切成小塊 ， 把肥肉和瘦肉分出來 。 鴨肉味甘、性涼 ， 適合體熱和上火的人食用 ， 脾胃虛弱和感冒的人少吃 。
大蒜去皮切片 ， 生姜去皮切片 ， 辣椒切成小段 。
瘦的鴨肉放入鍋里 ， 加適量的冷水 ， 加入料酒和幾片生姜 ， 冷水開火 ， 中火煮開3分鐘 ， 撈出來清洗干凈 ， 瀝干水分 。 肉類焯水最好用冷水 ， 開中火 ， 這樣可以讓肉類的腥臊味慢慢地煮出來 。
蘿卜清洗干凈 ， 削掉外皮 ， 切成滾刀塊或者半圓的形狀 。 蘿卜挑選個頭勻稱 ， 拿起來手感比較沉的 ， 這樣的蘿卜新鮮 ， 水分足 。
肥的鴨肉放入鍋里 ， 開中火慢慢地煎出油脂 ， 不需要煎到太干 。 如果不喜歡吃肥鴨肉 ， 可以多煎一點油出來 ， 把油渣撈出來扔掉 。
放入姜片、蒜片和辣椒翻炒出香味 。
加入焯過水的鴨肉 ， 大火翻炒到微微焦黃 。
加入蘿卜翻炒斷生 ， 加入適量的水燜上10分鐘左右 。
蘿卜和鴨肉都燜到能輕松嚼得動 ， 加入生抽翻炒上色 ， 按照個人口味 ， 加入適量的鹽調味 。 我家做菜不喜歡濃油赤醬的 ， 炒菜一般都用生抽上色 。
冬天最該吃這菜 ， 2元1斤 ， 潤肺止咳身體好 ， 比大魚大肉強多了 。 皮膚干燥 ， 建議多吃這菜 ， 補充維生素C ， 肌膚水潤顯年輕 。
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