【油炸糖衣花生米怎么做】1、找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用 。
2、白糖加入蛋清中 。
3、用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止 ， 糖漿制作好了 。
4、鍋中把油燒溫，放入花生米炸透 。
5、待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，用筷子不停的攪拌 。
6、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻 。
7、糖衣花生米制作完成 。
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