雞腿做餛飩湯的方法

1、將雞腿肉去骨、去皮 。
2、剁成雞肉餡,調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻,腌15分鐘 。
3、香菇切末,放入肉餡中,蔥姜末放入肉餡中 。
4、雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒,放入鍋中,加適量清水 。
5、燒開后撇去浮沫,煮成雞湯 。
6、取餛飩皮包入雞肉餡 。
7、對角折 。
8、捏緊兩角,制成餛飩 。
9、包好的餛飩 。
【雞腿做餛飩湯的方法】10、將餛飩放入雞湯中煮熟,出鍋后調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可 。