1、主料：里脊肉300克 。
2、輔料：香蔥4顆、砂糖2克、味精1克、五香粉適量、酒釀1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋3個、淀粉1勺、花椒粒適量、鹽2克、油適量 。
3、準備里脊肉 。
4、準備雞蛋，花椒粒，蔥，淀粉
5、里脊肉按照肉的紋路 ， 切成筷子粗細的條狀 。
【香酥里脊肉怎么做】6、肉條放入大碗中 。
7、加入酒釀、五香粉、味精、生抽，鹽 。
8、拌勻腌制一會 。
9、打入雞蛋 ， 花椒粒 ， 淀粉 。
10、拌勻 。
11、面糊能均勻的掛在肉條上 。
12、鍋中放油用中火燒7成熱，里脊肉一條一條的放入 。
13、炸至金黃撈出，在重新燒熱 。
14、在放入里脊肉炸8秒鐘左右 。
15、肉條至酥脆撈出控油 。
16、搭配椒鹽味道最好了！