【青菜肉面的做法】1、準備材料 。豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘 。
2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來可炒菜） 。
3、加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒 。加老抽、鹽、糖調味 ， 繼續翻炒 。加適量清水，大火煮開后關小火 。
4、這個時候另起鍋下清水面條 ， 面條快熟時加青菜煮熟 。
5、最后用肉湯澆在面條里即可 。蒜瓣可以多放點，會很香 。如果時間來得及，自己手搟面就更好吃了 。
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