鮮牡蠣肉保存辦法如下 。
1、可用清水洗刷干凈，放入水盆中，滴幾滴香油，可保存一至兩天 。
2、如需長期保存，需連殼煮后，將肉取出 ， 用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存 。
3、帶殼保存，在普通室溫牡蠣也可存活 。
4、將牡蠣肉取出保存 ， 若冰箱帶有零度保鮮功能，可以保存5天左右，一般的冷藏是3天 。
【鮮牡蠣肉怎么儲存】5、將牡蠣放入保鮮盒里，冷凍即可，牡蠣本身會有湯汁，一起冰凍，可以保持鮮味 。另外冰箱冷凍本身不是速凍，所以冷凍時間不要超過半年，否則會影響口感 。
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