在家做冰激凌的方法 _在家

【在家做冰激凌的方法】1、所需食材：200毫升淡奶油，蛋黃3顆，30克的白糖， 50毫升的純牛奶。
2、首先無水無油的大碗中打入3顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，就用蛋黃，蛋清留的炒菜不要浪費。
3、蛋黃的碗中加入20克的白糖，攪拌至蛋黃顏色變淡體積變大就可以，家中有電動打蛋器可以用電動打蛋器打發更省力攪拌好以后放一旁備用。
4、不沾鍋中倒入50毫升的純牛奶，小火加熱加熱至微微冒小泡關火，千萬不要煮沸不然蛋黃就變成蛋花了，加入蛋黃液1克的鹽開小火不停的攪拌，攪拌至糊狀關火晾涼備用。
5、大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖，用電動打蛋器打發至有紋路的狀態就可以，加入蛋黃糊翻拌均勻再用電動打蛋器打發至順滑的狀態，倒入模具中再震幾下震出里面的氣泡。
6、洗干凈的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，蓋上蓋子放冰箱里冷凍3到4個小時以上。
7、冰激凌舀一勺看一下無冰渣入口即化，比買的還好吃做法超簡單。