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【鐵鍋炒菜發(fā)黑怎么辦】1、先用白醋燃燒 ， 然后用清水沖洗干凈，放到火上燒干，再用肥豬肉放在熱鍋里，將肥豬肉慢慢熬出油 ， 用油填充鍋的內(nèi)壁一直燒到?jīng)]有油為止，關(guān)火冷卻一整夜即可 。
2、鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時常會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。

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