1. 首頁 > 健康養生 > >

煙熏臘雞火爆出山

健康知識養生常識

本文轉自：安康日報
煙熏臘雞火爆出山
文章圖片
【煙熏臘雞火爆出山】唐小明文/圖
春節臨近,眼下正是儲備年貨的高峰期,也是各類農副產品走向市場的黃金期 。 近段時間以來,在位于漢陰縣北部深山的鐵佛寺鎮共同村,因煙熏臘雞銷售火爆,成為大山年貨的又一個“香餑餑”,一時間也讓這個小山村聲名鵲起 。
村里的煙熏臘雞不愁銷路且賣出了好價錢,共同村黨支部書記章漢這些天笑得合不攏嘴 。 打開章漢的微信朋友圈,一連串的熏雞推介信息格外醒目,每一條信息下方都布滿了密密麻麻的點贊和好評,或是留言預訂,或是滿意反饋 。 當問及煙熏臘雞的銷量時,章漢的喜悅之情溢于言表,“我們的臘雞自開賣以來,我每天平均接聽訂購電話30余通,村上的干部都在忙著訂單處理,目前已是供不應求 。 ”他激動地告訴筆者 。
在該村的臘雞制作車間,10多個工人正在加班加點趕制煙熏臘雞,為已經受理的預購訂單備貨裝袋 。 據加工師傅曹承香介紹,煙熏臘雞是將在桑園地露天放養的土雞屠宰后,輔以農家秘制佐料腌制,并采用桑樹枝條生火煙熏,又稱桑葉臘雞 。 因煙熏臘雞是以林下純天然散養的桑葉雞為原料,制作過程古法原始,故具有色澤金黃、肉質緊致、口感極佳的特點,廣受消費者青睞 。 在線上線下的營銷助力下,目前共同村已售出桑葉臘雞800多只,余下的1000只也被搶購一空,其中相當一部分被遠銷至西安等地,累計銷售額達30萬元 。
進一步了解得知,共同村是鐵佛寺鎮地域面積最小、常住人口最少的村,長期以來缺少主導產業,村集體經濟合作社有名無實 。 去年以來,該村因地制宜發展林下養殖,通過集體經濟的形式把170畝坡地桑園改建成土雞放養的場地,購進的3500羽雞苗以玉米和桑葉為主要飼料,喂養周期均在8個月以上,進而決定了其優良品質 。 多數桑葉雞被加工成煙熏臘雞,既滿足了多元化的市場需求,也實現了農產品附加值的提升,為培育助農增收特色產業擦亮了新名片 。