見習采訪人員杜春娜
好吃又便宜的“邊角料”食品贏得了很多消費者的喜愛 。 近日采訪人員走訪發現 ， 濟南也已經出現了一些“邊角料”食品 。 在受到市民歡迎的同時 ， 這些“邊角料”食品也存在一些食品安全問題 。

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面包邊角料、蛋糕邊角料
幾分鐘賣光
針對愈發火爆的“邊角料”食品 ， 采訪人員近日對濟南的“邊角料”市場進行了探訪 。 據了解 ， “邊角料”食品就是指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料 。
在濟南某蛋糕店 ， 三元一份的白吐司與全麥吐司邊角料 ， 五元一份的皇后吐司與蛋糕邊角料被店員放置在門后的桌子上 。
與二十多元的吐司面包相比 ， 雖然分量少 ， 但是它們的價格更低 。 “我們只賣吐司的中間部分 ， 這些面包都是剩下的邊角料 。 ”該店的店員表示 ， 這些邊角料也都是新鮮 ， 當天制作的 。
而六份吐司和蛋糕邊角料在短短幾分鐘內 ， 就被顧客們“一搶而空” 。 “這些邊角料是賣的么？”正在店內購買面包的顧客走了過來 ， 拿走了一份吐司邊角料 。 “這個面包的味道很香甜 。 ”正在購買邊角料的顧客李女士說 ， 相比于松軟的吐司 ， 她更喜歡這些有嚼勁的邊角料 。
而一位帶著孩子的媽媽一下拿走了一份吐司邊角料和蛋糕邊角料 。 “這些邊角料也好吃 。 ”她說 ， 這些吐司邊角料買回去之后 ， 可以再裹上雞蛋液煎一下 。 “平時我都買不上 ， 這次是來對了 。 ”
也有些面包與蛋糕店里并沒有“邊角料”食品的痕跡 。 “有無邊角料都是要看當天面包、蛋糕的制作量 。 ”一家糕點店工作人員說 。
除了面包店出售邊角料之外 ， 濟南某市場的海鮮攤位上也售賣了一些三文魚的邊角料 。 正常的三文魚六十多元一斤 ， 而這些邊角料只需要十五元一斤 。 “很多人過來買 。 ”該店老板稱 ， 顧客買回去要么就是生煎 ， 要不就是充當飼料拿給寵物吃 。

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線上市場種類更多
消費者評價不一
除了線下市場 ， 采訪人員在某網購平臺搜索“邊角料”食品后發現 ， 線上的“邊角料”食品更為多樣 。 有統計數據顯示 ， 2022年一季度 ， 食品邊角料相關產品在某電商平臺的銷售額為2030萬元 ， 同比大幅增長約17倍 。 豬肉脯、火腿碎頭、魷魚絲、威化餅干等零食成為消費者購買的焦點 。
而某品牌的“邊角料”豬肉脯月銷量也已經到達三千多 ， 某火腿腸碎頭的月銷量也高達一千多 。 但是任意打開一個“邊角料”食品的頁面就能發現 ， 消費者對它們的評價也是褒貶不一 。
“雖然是碎火腿邊角料 ， 但是分量很足 ， 拆開快遞就能聞到濃郁的香味 ， 比正裝劃算 。 ”“好吃！很不錯”等評價經常出現 。 然而 ， 也出現了“和超市的不一樣 ， 這價錢去超市買整根更劃算”“難吃死了 ， 很硬好像全是膠粘在一起的 ， 和實體店買的不一樣”等不同的聲音 。

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法律人士：
“邊角料”食品應標明生產日期等
消費者可詳細了解相關信息
雖然“邊角料”食品“物美價廉” ， 但是商家出售的邊角料食品包裝得十分簡陋 ， 一些市民也不能確定這些食品是否新鮮 ， 他們也不敢買 。

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