本文轉自：陜西農村報

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甘薯貯藏的理想窖溫為10℃~13℃ ， 窖內濕度維持在80%~90% 。 窖溫在10℃以下10天就會出現冷害病癥 ， 16天后約有57%的薯塊發生冷害、14%的薯塊發生腐爛 。 7℃~8℃時 ， 約15天開始腐爛 。 與冷害有所區別 ， 凍害是在溫度低于0℃時薯塊內部細胞間隙結冰引起的腐爛 。 受凍的薯塊 ， 細胞中的鉀、鈣、磷、氯等離子滲漏 ， 尤其是鉀離子大量滲出 ， 細胞濃度降低 ， 受新陳代謝作用破壞 ， 很快引起腐爛 。
保溫保濕
關嚴薯窖門窗、窖口、氣眼等 ， 一旦窖內溫度低于10℃則要根據具體窖型進行增溫 ， 目前主要有電暖氣、爐灶、火道以及空調增溫等 。 同時 ， 可在薯堆上覆蓋麥秸、草氈、棉被等進行保溫 。 如果窖內濕度小 ， 可在窖內薯堆旁的地溝內放水調濕 ， 窖內空氣相對濕度以經常保持在85%左右為宜 。
保證窖內清潔
收獲入窖時薯皮的剮蹭最易造成后期病菌的感染 ， 因此甘薯窖藏期間要經常對窖內的病薯爛薯進行清理 ， 但切忌 ， 不要為了發現病薯爛薯而對薯堆、薯塊進行反復翻找 ， 以免造成二次剮蹭 。
定期對窖內進行殺菌消毒
可用甲基托布津、多菌靈、咪鮮胺等藥液噴打窖壁四周以及薯堆 ， 也可用硫黃、百菌清等煙熏劑密閉熏窖滅菌 ， 防治貯藏期甘薯病蟲害 。
【怎樣做好甘薯貯藏】（據《河南日報》）

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