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年輕人返鄉當起“咖啡師”

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本文轉自：海南特區報
?？跂|山鎮光明村
年輕人返鄉當起“咖啡師”
“咖啡+非遺”走出鄉村振興新模式 ， 這就是向往的生活！
年輕人返鄉當起“咖啡師”
文章圖片
咖啡制作中 。
本報訊新春伊始 ， 采訪人員來到?？谑行阌^東山鎮光明村委會山頭仔村 ， 不少游客坐在“田園咖啡”驛站的廊亭里 ， 邊品嘗咖啡邊欣賞田園風光 ， 享受愜意時光 。 采訪人員蘇鐘文/圖
“我之前在海口的咖啡店打工 ， 得知我們村里也開起了咖啡店 ， 就想著回來跟大家一塊干 ， 離家近 ， 干啥都方便 。 ”1月7日 ， 在山頭仔村的“田園咖啡”生態驛站里 ， “90后”咖啡師小鄧和采訪人員拉起了家常 。
“能在家門口讓村民和游客品嘗到我制作的咖啡 ， 真的很開心 。 ”小鄧介紹 ， 開這家咖啡驛站 ， 是返鄉創業的鄧論麒在2020年初發起的 ， 村里458人集體出資成立 ， “現在不少村民都成了咖啡師 ， 都能十分熟練地沖調制作出一杯杯醇香的咖啡 。 ”
2019年 ， 經過整治的鄉村環境煥然一新 ， 鄧論麒有了回鄉創業發展的想法 。 他提出共同出資發展休閑產業 ， 得到了山頭仔村村民們的響應 ， “田園咖啡”生態驛站應運而生 ， 還吸引了一些外出打工的年輕人回來當起“咖啡師” ， 大家一起撐起了這家生態驛站 。
“2019年底開始帶著大家一起學習煮咖啡 ， 現在店里不少‘咖啡師’都是村民 。 ”鄧論麒說 ， 下一步將繼續擴大經營 ， 提供更多就業崗位 ， 做強咖啡產業 ， 增加集體收入 。
如今 ， 醇香濃厚的咖啡在光明村飄香 ， 標志著咖啡融入鄉村產業發展 ， 也成了村民增收致富的途徑之一 。 近年來 ， 東山鎮光明村在秀英區政府的支持下 ， 發展壯大村級集體經濟 ， 為鄉村振興注入活力 。 在推動“田園咖啡”生態驛站發展的同時 ， 光明村積極推動生態觀光科普采摘園發展 ， 促進農文旅融合發展 。 有著特色產業的帶動 ， 光明村經濟得到快速發展 ， 村民生活不斷改善 。
與此同時 ， 鄧論麒還帶頭成立了?？谏筋^仔蔬菜種植專業合作社 ， 主動對接幫扶干部 ， 定計劃、找方向、籌資金 ， 牽頭成立了“東黎和豐草編工坊” ， 邀請海口非物質文化遺產“東山草編”傳承人為村民定期講授草編 ， 既解決了村民就業問題 ， 也為村民提供了技能培訓平臺 ， 不斷壯大產業 ， 聚力推動鄉村振興 。
據介紹 ， 草編在?？跂|山鎮已有300多年的歷史 。 海南島草類資源豐富 ， 尤其是東山的三棱草、三方草等 ， 都是適合做草編制品的原料 。 鄧論麒說 ， 他希望通過培訓讓村民學習草編技藝 ， 因地制宜發展草編產業 ， 利用草編織就鄉村振興路 。
“現在不僅是年輕人返鄉創業 ， 一些退休人員也參與了進來 ， 用他們的知識和技術帶動鄉村旅游產業 ， 大家齊心協力謀發展 。 ”東山鎮光明村村干部介紹 ， 如今的光明村 ， 不僅把“咖啡+非遺”等旅游休閑項目發展得有聲有色 ， 還大力扶持蔬菜種植大戶 ， 發展蔬菜種植業 ， 擴展村民致富路 。
【年輕人返鄉當起“咖啡師”】下一步 ， 光明村將在做好“鄉村振興+‘咖啡＋非遺’”復合旅游模式的同時 ， 還將建設農家樂 ， 發展田園民宿 ， 引吸引更多游客參觀旅游 ， 增加村民的經濟收入 。