二次感染來襲，提醒：多吃4種優質蛋白早餐，增強免疫力，少遭罪 _健康小知識

前段時間，身邊一大部分朋友都“陽了” ，在經過一番休息和調養后，都逐漸“陽康”了，還有一小部分人，因為疏于防護，又出現了二次感染。一次“陽”就讓人受不了了，如果再來個二次感染，那真是“雪上加霜” ，還特別遭罪。
提到怎樣避免二次感染，張文宏主任有給出一些建議，他表示：針對病毒的抗體產生要靠什么？全部是蛋白質，他認為重癥轉輕癥最主要的一點要保證營養和蛋白質，補充優質蛋白可以提高免疫力，從而最大程度避免二次感染。

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都說早吃好、午吃飽、晚吃少，但在很多人的飲食習慣里，早餐通常隨意應付了事，甚至一碗稀飯就著咸菜，就解決了一頓早餐。長此以往，難免會出現蛋白質攝入不足的情況，影響到身體免疫力。
所以，在出現二次感染之前，建議大家先給身子打牢基礎，多補充一些營養。下面就推薦4種優質蛋白早餐，提醒大家：少吃稀飯和咸菜，多吃4樣，增強免疫力，少遭罪。

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第1種優質蛋白早餐：蔬菜蛋餅組合
雞蛋的蛋白質含量在12%左右，被人體消化吸收的比率高達98% ，并且價格便宜，是妥妥的優質蛋白早餐代表。早餐煎個蛋餅，往里面加些自己喜歡吃的蔬菜，營養又美味。
【推薦食譜：卷心菜蛋餅】

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食材準備：雞蛋1個、卷心菜1/8個、黑胡椒粉、番茄醬
1、去掉卷心菜最外層的老葉，取嫩葉撕成細條狀，洗凈并瀝干水分；
2、雞蛋敲入碗中，放入卷心菜葉，再撒上少許黑胡椒粉，順著一個方向攪勻；
3、熱鍋加油，倒入蛋液，小火煎至一面成型，再翻過來煎另外一面；
4、兩面都煎好后，即可盛盤，表面擠點番茄醬做調味。

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第2種優質蛋白早餐：瘦肉粥組合
早晨醒來，容易出現胃口不好等情況，可以煮些好消化的粥，在里面放點瘦肉，就能解決吃稀飯沒營養的困擾，還能通過吃肉的方式來補充蛋白質。
【推薦食譜：皮蛋瘦肉粥】

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食材準備：大米100克、瘦肉100克、小油菜1棵、皮蛋1個、大蒜、料酒、生抽、生粉、
1、大米淘洗干凈，加入足量清水，按下電飯鍋的煮粥鍵；
2、瘦肉洗凈，切成薄片狀，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；
3、油菜掰開洗凈，切成小段；皮蛋去殼后，切小塊；
4、熱鍋加油，下蒜末炒香，再倒入瘦肉，炒至變色后，盛出來備用；
5、等粥煮好后，倒入炒好的瘦肉，再放入油菜和皮蛋，攪拌幾下，再煮10分鐘即可，出鍋后撒點白胡椒粉，再滴幾滴香油。

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第3種優質蛋白早餐：全能面條組合
早晨吃面的人也不少，在做早餐面條時，建議多放些蔬菜、海鮮或肉類做配菜，避免攝入單一碳水，還能補充海鮮或肉類中的優質蛋白。
【推薦食譜：鮮蝦蔬菜烏冬面】

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食材準備：烏冬面1份、小油菜1棵、鮮香菇2朵、鮮蝦6只、大蒜、小蔥、食鹽
1、將蝦頭清理干凈，挑出蝦線，再將蝦頭和蝦身分離；
2、熱鍋加油，下蒜末炒香，先倒入蝦頭，炒出紅紅的蝦油后，將蝦頭盛出來；