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蒸五花肉

五花肉生活百科

【蒸五花肉】1、食材用料：五花肉400克、大蔥少許、蒜四瓣、辣椒面適量、油適量、鹽少許、老抽少許、十三香少許、料酒適量 。
2、將五花肉洗干凈備用 。
3、洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，姜片,料酒開大火將其煮熟 。
4、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦 。
5、煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼 。
6、將五花肉切成片擺盤 。
7、將蔥,姜,蒜切末 ， 辣椒面準備好 。
8、將鍋燒熱 ， 鍋中放油，油七八成熱后放入切好的蔥姜蒜和辣椒面，將其炒出香味 。
9、香辣味出來后，放入老抽,鹽,十三香,稍微放點水炒成辣醬 。
10、把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上 。
11、蒸鍋中添水，開大火，水開后放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以 。