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膽囊|很多結石居然是“吃”出來的！這些不良飲食習慣你有嗎？

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說到結石 ， 大家應該并不陌生 ， 胃結石、腎結石、膽囊結石……血肉之軀為何會長出石頭？很大部分原因要歸咎于日常的飲食習慣！快看看你中招了嗎？
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"吃"出來的腎結石
腎結石的形成與個人飲食習慣有非常大的關系：
01
高草酸食物
菠菜、甜菜、土豆、竹筍等高草酸食物長期吃太多 ， 可造成體內草酸鹽累積 ， 容易導致草酸鈣結石的發生 。
大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍、芥菜等食物的草酸含量都非常低 ， 在0.1%以下 。 番茄、黃瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等也都是低草酸蔬菜 。
警惕比菠菜的草酸含量還高的蔬菜
我們都知道菠菜草酸含量非常高 ， 所以結石病人都會被囑咐少吃菠菜 ， 但是有一種蔬菜 ， 它的草酸含量比菠菜還高！就是香芹（歐芹） ， 菠菜中的草酸含量是0.97% ， 而香芹中的草酸含量達到1.7%！
那怎么吃香芹才能既美味 ， 又能去除它的危害呢？

膽囊|很多結石居然是“吃”出來的！這些不良飲食習慣你有嗎？
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【兩種吃香芹的方法】
1.開水焯香芹 ， 變成翠綠色撈出即可 。
2.香芹上撒鹽 ， 讓草酸滲出 ， 10分鐘后清水沖洗 。
02
高糖食物
雖然糖是機體的重要養分 ， 但高糖飲食會通過提高尿鈣的排泄而增加尿路結石的風險 。 尤其是乳糖 ， 易導致草酸鈣在體內積存形成腎結石 。
03
高脂肪食物
體內脂肪含量過高 ， 會減少腸道中可結合的鈣 ， 增加草酸鹽的吸收 ， 特別是在出汗多、喝水少、尿量少時 ， 會加速腎結石的形成 。
04
高嘌呤食物
嘌呤食物進入人體 ， 新陳代謝后會產生尿酸 ， 尿酸水平較高時 ， 可促使尿液中草酸鹽沉積 ， 形成結石 。
常見的高嘌呤食物
*濃肉湯和海產品（帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、蛤蜊、鰱魚、鳳尾魚等）；
*動物肝臟 ， 如雞肝、鴨肝等；
*豬肉（后臀尖）、羊肉、肥瘦相間的牛肉 。
05
蛋白質攝入過量
長期過量食用蛋白質 ， 尿液中的尿酸、鈣及磷含量增加 ， 若不能及時有效地通過腎臟將這些多余的鈣、尿酸等排出體外 ， 易導致結石的形成 。
以上五類食物 ， 腎結石患者都要嚴格控制攝入量 ， 另外可以適當多補充富含維生素A或β胡蘿卜素的食物 ， 如胡蘿卜、花椰菜等 ， 可以幫助維持尿道內膜健康 ， 減少結石發生風險 。
2
“吃”出來的膽結石
01
長期不吃早餐
膽囊是儲存和濃縮膽汁的地方 ， 當進食后膽汁被排入腸道幫助食物消化 。 經過一夜的休息 ， 不進食早餐會導致膽汁的過久淤積 ， 長期如此 ， 可導致膽固醇沉積于膽囊形成結石 。
02
肥胖
肥胖會引起內分泌失調 ， 影響肝臟酶的代謝 ， 同時還會干擾膽囊的收縮功能 ， 使膽汁排出受阻 ， 造成膽汁淤積 ， 更易促使膽結石形成 。
03
高脂飲食
長期大量吃高膽固醇食物 ， 如蛋黃、肥肉、動物內臟、動物皮等 ， 容易導致膽鹽溶解膽固醇的能力下降 ， 造成膽固醇易結晶析出 ， 形成結石 。
04
過度節食
過度節食也會導致膽汁中各成分比例紊亂 ， 膽固醇容易析出 ， 形成結石 。 另外長期吃素 ， 膽囊缺少油脂的刺激 ， 膽汁分泌就會隨之減少 ， 也會增加結石的概率 。
因此 ， 想要遠離膽結石 ， 就需養成規律、健康的飲食習慣 。
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“酸”出來的胃結石
胃結石可能對大多數人來說比較陌生 ， 但是飲食上的疏忽卻很容易被它找上麻煩——小的胃結石可能會隨著糞便自行排出體外；稍大的結石 ， 可能會造成腸梗阻、胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔 。