農村|這小菜農村遍地都是，我是最喜歡吃了，就是不知道你是否吃得慣

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照片中的這種紫色的小菜，在筆者的老家湖南可以說是每家每戶都必須要種植的，也可以說是必須要留著它的，因為它大多數時候都是野生的，只要人們不刻意的去破壞它，它就會健康的成長，這就是紫蘇，一種含有特殊味道的輔料，我們南方人大多都喜歡，特別是在做魚的時候放上一些，特別香，有食欲，就是不知道你是否吃得慣。

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紫蘇，因為全身紫而出名，和肉類煮熟可增加后者的香味，但是它本身含有一種特殊的味道，之所以叫特殊的味道，主要是因為部分人喜愛，部分人聞不習慣。其實它作為輔料之外，還是一門不錯的中藥材，葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒；梗有平氣安胎之功；子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。
【 農村|這小菜農村遍地都是，我是最喜歡吃了，就是不知道你是否吃得慣】

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在小編的家鄉，紫蘇或許沒有更多的拿來當做藥用，但是食材肯定是少不了它的，所以在每年的茂葉期，定會采摘一些回來曬干，以便于在秋冬季食用。就我個人而言，我是特別喜歡它的味道，特別是做魚肉類的時候放上一點，真的可以說是香飄滿屋，還有就是炒土豆的時候放一些，那就別提有多美味了，對于這樣一種小菜，你怎么看？聽說在日本這個菜還挺貴的。