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盤點2015年科學家們做過的咖啡研究( 二 )


來自美國丹娜法伯癌癥中心的科學家進行了一項研究 ， 他們發現日常飲用含咖啡因的咖啡能夠幫助預防治療后的結腸癌復發 ， 并能夠提高結腸癌治愈的幾率 。
研究人員指出 ， 雖然這項研究表明飲用咖啡可以幫助預防治療后的結腸癌復發 ， 但是仍然需要其他研究對這一結果進行進一步驗證 ， 否則不能依此給病人做出任何指導 。對于那些正在接受結腸癌治療的有咖啡飲用習慣的病人 ， 應當繼續保持這一習慣 ， 但是如果病人并沒有飲用咖啡的習慣 ， 究竟是否應該開始飲用咖啡 ， 仍然需要與自己的主治醫生交流之后再做決定 。
6.過量咖啡可能導致輕度認知功能障礙？
在意大利科學家最近的一項研究報告中 ， 他們評估了穩定的或者不頻繁的喝咖啡習慣和輕度認知功能障礙之間的相關性 。就是適量的咖啡對于神經系統有保護作用 ， 過度咖啡飲用則可能引起輕度認知功能障礙 。
意大利科學家的這項研究針對1445名65到84歲的老年人近三年的跟蹤研究 ， 發現了與之前所不同的統計學規律 。很有趣的是 ， 那些認知正常的老人 ， 如果增加每天的咖啡飲用量（每天超過一杯） ， 比那些每天減少咖啡飲用的老年人患輕度認知功能障礙（MCI）的比例高了兩倍多 。相比于習慣不變的老人 ， 增加咖啡飲用導致患MCI比例高了0.5倍 。然而 ， 那些每天定量喝咖啡的老人 ， 則又比不喝咖啡的老人的MCI患病率低 。然而 ， 為什么增加咖啡飲用的人患MCI的比例變高 ， 而不喝咖啡老人的MCI患病比例也很高 ， 還不得而知 。
7.IJE：喝咖啡或和個體患生活習慣病并無關聯
一篇發表于國際雜志International Journal of Epidemiology上的研究論文中 ， 來自丹麥的科學家們通過研究首次利用基因來調查咖啡對機體的效應 ， 相關研究結果表明咖啡和生活方式引發的疾病風險并無關聯 。
我們都喜歡喝咖啡 ， 本文研究者發現咖啡并不會增加也不會降低個體患生活方式疾病 ， 比如肥胖、糖尿病等疾病的風險；研究人員基于機體的基因而開展的研究 ， 因為基因決定著我們一天內攝入咖啡的量 。文章中研究者共對9.3萬名丹麥人進行了研究 ， 該研究首次調查了基因和個體一生大量攝入咖啡之間的關聯 ， 研究者表示 ， 咖啡本身和生活方式引發的疾病并沒有任何關系 。
8.FST：咖啡渣的抗氧化作用或是維生素C的500倍
刊登在國際雜志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究論文中 ， 來自格拉納達大學的科學家們開始進行研究來確定哪些咖啡副產品可以被回收利用作為營養物質 ， 從而幫助減少咖啡副產品的浪費量；文章中 ， 研究者闡明咖啡渣和咖啡谷皮具有強大的抗氧化和抗菌特性 ， 因為其富含纖維和酚類 ， 的確該研究發現也揭示了咖啡渣的抗氧化效力是維生素C的500倍以上 ， 因此利用其作為功能性食品將帶來巨大的健康效益 。
9.咖啡可以抗氧化 常喝咖啡有益處 
來自澳大利亞莫納什大學的研究人員與一家意大利咖啡制作公司合作 ， 對咖啡制作過程中咖啡中的自由基和抗氧化物質的變化過程進行了相關研究 。近日 ， 這項研究發表在國際學術期刊plos one ， 研究人員對咖啡的烘焙過程進行了深入了解 ， 并對咖啡帶來的健康益處進行了闡述 。