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對于補鈣 ， 中國重來都是“認真”的 ， 早上喝牛奶、中午吃菠菜、晚上大骨湯、再加一粒鈣劑……各種操作猛如虎 。
然而 ， 中國人又是缺鈣的 ， 根據中國居民營養與健康狀況監測 ， 96.6%的國人鈣攝入量不足 。 越補越缺鈣 ， 到底是哪一步出錯了？
?一、曬太陽可以補鈣 ， 靠不靠譜？
“多喝牛奶、多曬太陽能補鈣”這是長輩經常在耳邊嘮叨的話 。 但實際上 ， 不少醫生卻不建議通過曬太陽來補鈣 ， 這是為什么？
首先 ， 我們要搞清楚 ， 曬太陽補的到底是什么 。
當陽光的紫外線照射到皮膚上 ， 可以促進皮膚中的7-脫氫膽固醇轉化成維生素D ， 而維生素D不僅能促進鈣的吸收 ， 同時還能減少鈣通過尿液排出 ， 全方位幫助骨骼強健 。
這也導致了 ， 很多人誤以為曬太陽補得是鈣 。
?實際上 ， 僅靠曬太陽補充維D其實并不靠譜 。
地球圍繞太陽公轉 ， 一年四季并非每一天陽光充足 ， 就如廣州一年四季晴天居多 ， 而在浙江一帶 ， 就經常下雨陰天 。
若是到了夏天 ， 陽光燦爛 ， 很容易發生皮膚曬傷 ， 出現脫皮、紅腫等 。 若是涂抹了防曬霜 ， 又會影響到維生素D的吸收 ， 所以說 ， 只憑借“光作用” ， 是不靠譜的 。
不過 ， 太陽光對促進鈣質吸收還是有一定幫助的 。 因此 ， 在進行“陽光浴”前 ， 一定要做好防曬 ， 建議選擇太陽較為溫和的時間 ， 如上午10點至下午3點 ， 曬20-30分鐘即可 。
需要注意的是 ， 紫外線不能穿透玻璃 ， 所以隔著玻璃曬太陽也是沒有用的 。
?二、為什么天天補鈣 ， 還是缺鈣？
正常情況下 ， 人體每天可以從食物中獲取一定量的鈣元素 ， 來維持機體所需 。 但有部分人 ， 明明有額外吃鈣片補鈣 ， 為什么還是會缺鈣？
對此 ， 營養與食品衛生學碩士李海強表示 ， 造成缺鈣的主要原因有兩點 ， 一是機體鈣吸收量的減少 ， 另一方面則是鈣消耗量的增多 。
例如老年人 ， 骨質疏松 ， 需要大量的鈣來支撐 ， 導致鈣需要大幅度增加 。 此外 ， 個體對鈣吸收也有差異 ， 鈣的吸收率會呈現增齡性遞減 。 尤其是以下5種食物 ， 還會導致鈣元素流失 ， 讓鈣元素“入不敷出” 。
食鹽：鈉的攝入量與尿鈣排出量有關 ， 有研究發現 ， 每排出1000mg鈉 ， 就會同時損耗26mg的鈣；
?糖：糖在人體內的代謝 ， 需要消耗多種維生素和礦物質 ， 糖吃得越多 ， 消耗的鈣元素也越多；
油脂：油脂類食物中的脂肪分解的脂肪酸 ， 在胃腸道可與鈣形成難溶物 ， 使鈣的吸收率降低；
草酸：草酸會跟鈣結合形成不溶性的沉淀 ， 即草酸鈣 ， 多吃還會引起結石；
碳酸：碳酸飲料 ， 如蘇打水 ， 可樂等 ， 攝入過多會影響體內鈣磷代謝的平衡 ， 對骨骼生長有副作用 。
?三、正確補鈣 ， 日常該怎么吃？
相比鈣片或鈣劑 ， 我們可以從日常飲食吸收人體所需的鈣 。 對于健康的成年人而言 ， 做到飲食均衡 ， 能保證每天攝入300g左右的奶制品 ， 基本上可從食物獲得足量的鈣 。
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