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苕粉是瀘州人餐桌上的“?？汀眧來自瀘州的手功苕粉 口感軟糯香滑( 二 )


松林村目前約有300余戶類似李政國這樣的村民在制作手功紅苕粉 。 做紅苕粉的人多了 ， 紅苕種植面積也在原基礎上擴大了近300畝 ， 現達2000余畝 。

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每年12月后 ， 松林村便進入生產手功苕粉的高峰期 。 青切苕粉機和打漿機等設備轟隆隆開動起來后 ， 當地電網也迎來了用電負荷高峰期 。 為更好地為村民苕粉旺季增收提供可靠電力服務 ， 國網瀘州供電公司的客戶經理也加大了到村民家中開展線路檢修和用電設施隱患排查工作的力度 。
2002年以前 ， 打古鎮還屬于還屬于小水電供區 ， 電力基礎設施長期投入不足造成村民用電難、用電貴的局面 。 國網瀘州供電公司接收小水電供區后 ， 打古鎮開始納入電網改造“一鎮一站”的規劃中 。
十多年來 ， 打古鎮的電桿越來越多 ， 電線越來越粗 。 2013年 ， 隨著35千伏打古變電站在打古鎮正式投運 ， 村民們也從“用上電”走進“用好電”時代 。
乘著農網改造的東風 ， 2015年以來僅在松林村 ， 變壓器從原有的4臺增加到現在的9臺 ， 改造、新建10千伏線路10.7千米 ， 總投資360余萬元 。
供電穩定了 ， 手功苕粉制作工藝中開始不斷引入機械 ， 不僅減輕了李政國這樣農戶的勞作壓力 ， 楊中成和其他師傅也有了更多的時間在古法技藝基礎上 ， 從口感、外觀等方面對手功苕粉的質量和品相進行改進 。 現在 ， 打古的手功紅苕粉 ， 不僅成品更細長、顏色更加晶瑩剔透 ， 久煮也不會輕易斷掉 ， 存放周期變得更長 。
有些心思活泛的村民 ， 開始在規模、品牌和效益上做文章 ， 嘗試引進苕粉切割機將苕粉根據品質分段 ， 進行二次加工包裝后投入市場 ， 帶來更多收益 。
正如打古鎮政府門前手功苕粉文化廣場上金色粉鍋鳳凰雕像寓意的那樣 ， 粉鍋飛出金鳳凰 ， 飽含著打古人民做強做大手功苕粉產業 ， 同享美好幸福生活的期待 。 （劉蓮周麗惠鄭成）
來源：瀘州范兒