貧血吃什么？治療貧血的食療食譜（一）貧血|黃瓜|桃仁|木須肉

貧血是指單位容積血液內紅細胞數和血紅蛋白量低于正常的病理狀態。癥狀為頭昏、眼花、耳鳴、面色蒼白或萎黃、氣短、心悸、身體消瘦、夜魅不安、疲乏無力、指甲變平變凹易脆裂、注意力不集中、食欲不佳、月經失調等。病因有缺鐵，出血溶血、造血功能障礙等。缺鐵而引起的“缺鐵性貧血”見于營養不良、長期小量出血，治療應去除病因，并服鐵劑，急性大量出血引起的“出血性貧血”須用輸血或手術搶救，另還有紅細胞過度破壞引起的“溶血性貧血”，缺乏紅細胞成熟因素而引起的“巨幼紅細胞成熟性貧血”，缺乏內因子的巨幼紅細胞引起的“惡性貧血”和造血功能障礙引起的“再生障礙性貧血”等，中醫認為，治療貧血既要增加營養及補血，又要重視補氣，因為氣能生血。嚴重的必須從補腎著手，因為腎中精華能化生成血。
女性容易貧血，這時常會給我們帶來不舒服的感覺，特別是在這炎熱的夏季，有事會出現胸悶、頭暈、呼吸不暢的感覺，大部分人會選擇去讓醫生開點補血的藥，但是，是藥三分毒，吃多了也不好。我們通過日常的飲食也能改善這種貧血的癥狀嗎，這就要靠大家長期的堅持和耐心了，小編從今天開始將會每天為大家介紹幾種治療貧血的食療方法，不僅從食物中吸收營養成分，而且還能改善我們貧血的癥狀。【貧血吃什么？治療貧血的食療食譜（一）】
療方一黃瓜拌豬肝治療貧血
【材料】鮮嫩黃瓜200克，熟豬肝250克，海米20克，香菜30克，精鹽、味精、醬油、米醋、花椒油各適量。
【制作方法】(1)將黃瓜洗凈切片，豬肝切片，海米用溫水泡發，香菜擇洗干凈，切段，備用。(2)取一只碗，放入精鹽、味精、醬油、米醋、花椒油調勻，備用。(3)將黃瓜、豬肝、海米、香菜依次放入盤內，澆上調味汁即成。
【功效】黃瓜性寒味甘，有清熱解毒，利水消腫，補脾止瀉等功效；豬肝性溫味甘、苦，有補肝養血，明目等功效。此療方對缺鐵性貧血有很好的療效。
療方二桃仁拌芹菜治療貧血
【材料】芹菜300克，核桃仁50克，精鹽2克，芝麻油5克，味精1克。
【制作方法】將芹菜擇去老葉，抽去筋脈，洗凈，切成細絲，用沸水焯2分鐘，撈出來后用冷開水沖一下，便于讓芹菜涼透，瀝干后加精鹽、味精、芝麻油入盤。核桃仁用開水泡后，剝去內皮，再用開水泡5分鐘，取出放在盤中芹菜上，吃的時候拌勻，這就做成一盤桃仁芹菜涼菜。
【功效】適用于各類型的貧血。
療方三炒木須肉治療貧血
【材料】豬腿肉100克，雞蛋2個，黑木耳250克，熟豬油75克，醬油8克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，蔥末2克。
【制作方法】(1)將豬腿肉洗凈，先切成大片，再切成肉絲，木耳擇洗干凈；(2)將雞蛋可入碗內，加入精鹽打勻，把鍋置火上燒熱，放入豬油，待油熱后倒入雞蛋，炒至九成熟時取出；(3)將原鍋內加豬油，下入蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，待肉絲煸透后，加入醬油、料油、精鹽、味精，倒入木耳、雞蛋和炒，盛入盤內即成。
【功效】滋陰潤燥，活血養血。
【附注】黑木耳性平味甘，有滋陰潤燥，養血活血，益氣強心等功效，其鐵含量非常豐富，有“素中之葷”之稱。豬肉、雞蛋均有滋陰潤燥，養血的功效。