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白露以后，天氣日漸轉涼，照顧好自己的同時別忘記照顧好天天為生活奔波的老公。男人也不是無堅不摧的，長期負荷的工作也會讓他很累。我老公每天7點就起床出去工作，忙一天回到家，累的躺在沙發上一動也不想動，甚至做好了飯，恨不能讓我替他吃，他這樣，我這心里別提多心疼了。男人不僅是家里的頂梁柱，也是家里的主要經濟來源，可不能累趴下了，作為老婆，別的幫不了什么，平常多做點有營養的食物給家里的“頂梁柱”補補身體，默默的支持他，還是沒問題的。
現在天冷了，我最常給老公做的菜就是燉牛肉，牛肉就像是為男人量身打造的“能量來源”，它豐富的蛋白質和優質的營養物質都很適合補充身體，經常吃牛肉也是只長勁兒不長膘，身體強壯還增強免疫力，尤其是秋末，天越冷，男人越該吃這菜，氣色好有力氣，就算價格高，也別不舍得，身體健康，再貴也值！



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今天我介紹的一道家常菜就是牛肉做的燉菜，北方的秋冬季節就適合吃燉菜，吃完渾身暖暖的，緊繃了一天的神經，放松下來，忽然就覺得不是那么累了，搭配的是時令蔬菜南瓜以及土豆，穩火滿滿的燉上一鍋，百吃不膩，不論是男人還是孩子，經常吃牛肉，不僅身體強壯了，孩子個頭也高了，最高興的還是做飯的人！現在牛肉一斤52了，確實貴點，但是買上一斤牛肉夠吃2頓了，還是很劃算的。秋末，男人最該吃這肉，滋養又美味，常吃健壯氣色好，貴點也值



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【牛肉燉土豆南瓜】
【主料】：牛肉、土豆、南瓜、蔥、姜、香菜、大蒜碎、生抽。
【烹飪方法】：
1.這牛肉是我自己在家鹵的，鹵好以后切成小塊密封起來凍冰箱里，吃的時候直接拿出來化開就行了，又方便又美味。牛肉燉菜，我都是選擇熟食，做飯快捷方便，口感上比生牛肉燉菜好吃的太多了！



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2.土豆一大個，去皮之后，一刀兩半，可以切滾刀塊，也可以豎著來兩刀，在橫著切成小方塊，都是比較容易的切法，切完后一定要泡水里清洗掉表面的淀粉，避免它發黑。南瓜一小塊，去皮去籽后，勤洗干凈切成滾刀塊。



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3.準備輔料：大蔥、生姜。改刀切成蔥段和姜片備用，生姜最好切成大片，這樣吃菜的時候不容易“誤吃”到它。



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4.油鍋燒熱之后，先放蔥姜炒香，接著把土豆放進去翻炒，方小火煎上一會，一直到土豆邊緣處變透明為止，再加調料最好。



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5.加入一勺生抽和少許食鹽調味上色，接著加入一碗清水燒開。食鹽不要多加，因為熟牛肉本身就很咸，一會燉的時候，本身的咸味會燉進土豆里，所以只需要加一點進去提味就可以了。



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6.水開之后，立馬把牛肉放進去燉，這湯吃的就是一個鮮香，其余調料不要多加，會壓牛肉的鮮味，只需要中火燉就可以。

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