作者：心隨彧動
俗話說：飯前一碗湯，勝過良藥方。適合煲湯的食材有很多，不過最常用到的還是豬肉。畢竟豬肉對我們老百姓來說，是最熟悉的肉類之一，也是我們從小吃到大的食材。豬身上的這塊肉，營養價值很高，但是經常被忽略，廣東人喜歡用它來煲湯，有健脾胃、助消化、去肝火等作用，脾胃不好的人要多吃。它就是豬橫脷，也叫豬脾、豬連貼，才2元一斤，可以說是豬身上最廉價的一塊肉。


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小時候，我們不愛吃飯時，媽媽就會用豬橫脷煲湯給我們喝，不過廣東的豬橫脷稍微貴一些。今天早上去買土豬肉時，看到豬橫脷顏色不錯，就買了一條來煲湯。冬天孩子運動量少，容易積食，偶爾喝一下豬橫利湯，可以幫助消化。今天給大家推薦的是藥材燉豬橫脷湯，里面加了瘦肉、黃芪、黨參、紅棗和枸杞，還有補氣血、強體質的作用，大人孩子都可以喝。豬橫脷腥味比較重，處理不好的話，燉出來的湯是很難喝的。我一般都會把豬橫脷炒香后再煲湯，煲出來的湯味道醇香，沒有腥味；加了一些紅棗和枸杞，還可以使湯更加鮮甜可口，非常好喝。孩子不愛吃飯，平?？梢远嗪冗@湯，大約5元就能燉一鍋，每周喝幾次，對脾胃特別好?，F在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！


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【藥材豬橫利湯】
主料：豬橫利1條；黨參8克；黃芪8克；紅棗20克。
配料：花生油20克；鹽1克；枸杞1克；生姜1塊；料酒15克。
第一步：先把食材準備好，加一點瘦肉，湯更好喝，也更營養哦！


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第二步：把豬橫脷搓洗一遍，去掉那些油脂，再切成小塊。豬橫脷的油脂里面藏有淋巴結，這個是一定要去掉的。


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第三步：把豬橫脷放入鍋中，倒入適量清水，加入大部分的生姜和料酒，開大火煮，把煮出來的浮沫撈掉，一直煮到沒有浮沫為止。焯水可以去掉豬橫脷中的腥味和雜質，這一步是必不可少的。把豬橫脷撈起來，再次清洗一遍，擠干水分。


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第四步：把瘦肉洗凈，切成小塊，放入鍋里煮出浮沫后，撈起放入砂鍋中。
【 紅棗|豬身上最廉價的一塊肉，2元一斤，助消化去肝火，脾胃不好要多吃】

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第五步：起鍋燒油，放入姜片爆香，再放入豬橫脷爆炒一會，淋入料酒去腥。


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第六步：把炒好的豬橫脷放入砂鍋中，加入洗凈的黨參和黃芪，倒入適量清水，中火燉40分鐘。


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第七步：把紅棗去核洗凈，放入砂鍋中，繼續燉20分鐘。


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第八步：把枸杞洗凈，放入砂鍋中，加入鹽拌勻，即可出鍋享用。


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別看豬橫脷便宜，煲湯既營養又好喝。這道藥材豬橫脷湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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