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用料：雪里蕻150克、春筍3根、油20克、高湯1/2碗、水淀粉3勺 。
1、春筍去皮洗凈，根部多切掉一點 ， 口感會嫩一點 。
2、把筍對半剖開，斜滾刀切片備用 。
3、放入開水中焯水30秒 。
4、雪菜洗凈后切成粒，將其放水里浸泡，去掉部分咸味瀝干備用 。
5、起油鍋 ， 熱鍋熱油把雪菜煸香備用 。
6、另起油鍋，放春筍翻炒 。
7、放入雪菜、鹽、高湯調(diào)味 。
【春筍跟雪菜怎么炒】8、用水淀粉勾一個薄芡，大火收汁即可 。

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