文章插圖
用料：豬梅肉200克、花菜300克、生抽1小勺、老抽少許、白胡椒粉少許、料酒1小勺、鹽適量、蠔油1小勺、淀粉少許 。
1、豬梅肉切成薄片 。
2、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至調(diào)料吸收 。
3、加入淀粉上漿腌制10分鐘 。
4、蒜切片、蔥切碎 。
5、青梗花菜掰成小朵 。
6、鍋內(nèi)加水加鹽、油燒開，倒入花菜焯水30-40秒撈出備用 。
7、熱鍋涼油下入蒜片、蔥碎炒出香味 。
8、倒入豬肉片、料酒翻炒 。
9、炒至肉片變白 。
10、倒入花菜快速翻炒1分鐘 。
【花菜炒肉怎么做】11、最后加入適量蠔油炒勻即可出鍋 。

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