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如何煮咖喱雞

生活百科如何

料：雞肉，洋蔥，土豆，胡蘿卜，固體狀咖喱塊，鹽 ， 味精，白胡椒粉 ， 料酒，老抽均適量 。
【如何煮咖喱雞】雞肉洗凈垛塊，用胡椒粉，料酒，老抽入味，待用；將土豆 ， 胡蘿卜削皮，切成適當大小，洋蔥切塊 。自土豆塊中分出三分之一放于一小鍋中用水煮，待煮至松軟后 ， 撈出，制成土豆泥待用；用炒鍋，加油燒至七成熱 ， 放入小部分洋蔥爆香鍋，放入雞肉塊同炒，待雞肉變色，收緊后，起鍋，待用；復加油，加入胡蘿卜和剩余洋蔥炒 ， 炒至香味出現，加入炒過的雞肉，翻騰一會兒，加入熱水煮；待鍋中之物的浮沫四溢，將之去除 ， 逐加入咖喱塊，熬；待肉爛，胡蘿卜軟時，放入事先準備好的土豆泥；加鹽，味精調味，起鍋即可 。