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寶貝的爸媽們，了解吃魚的好處嗎?

魚

寶貝的爸媽們，了解吃魚的好處嗎?魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收 。 
魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類 。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已 。魚肉 營養價值 極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在于魚類的以下營養特點：
1、含有豐富的完全蛋白質 。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17、6%、帶魚含18、1%、鮐魚含21、4%、鰱魚含18、6%、 鯉魚 含17、3%、鯽魚含13% 。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收 。
2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%——4%，如黃魚含0、8%、帶魚含3、8%、鮐魚含4%、鰱魚含4、3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0、9%、墨斗魚只含0、7% 。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，食療，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用 。
3、無機鹽、 維生素 含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營養素 。
4、 魚肉含有 葉酸 、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
【寶貝的爸媽們，了解吃魚的好處嗎?】